2003年，第一家肥西老母鸡店在合肥市舒城路开业。
2012年3月，肥西老母鸡斥资进行品牌升级更名为“老乡鸡”。
2013年，参加大型创业真人秀《爱拼才会赢》，成功问鼎第一季总冠军。这次老乡鸡不仅荣获“中国好项目”，更得到资本的投资。
2016年，入驻南京/武汉，走出安徽，布局全国。同期开始老乡鸡早餐工程，进入中式早餐领域。
2017年，老乡鸡全面升级第三代店，全透明厨房成最大亮点，21道鸡汤烹制程序呈现于消费者面前。
2017年，推出冬至鸡汤节，120000份鸡汤短时间内售罄，创造了新纪录。世界纪录认证机构（WRCA）专程赶至合肥为老乡鸡颁发证书。
2018年，冬至鸡汤节升级为大型嘉年华活动，活动现场参与人数超过5万人。
一起来看看老乡鸡发展史吧！
2018年，老乡鸡收购“武汉永和”，开拓品牌发展模式，进一步加快老乡鸡在全国的发展步伐。同年正式发布第五代店。
2019年，南京直营店突破100家，老乡鸡成南京最大中式快餐品牌。
2019年，推出月月上新活动。往后每月1号都会推出新菜品供消费者品鉴，以满足不同食客的口味，丰富的菜品选择。让每一位爱老乡鸡的人都能体会到‘家’的口味和感觉。
2019年10月11日，中国烹饪协会发布“2018年度中国快餐企业70强”名单，“老乡鸡”荣登中式快餐榜首。
2020年2月8日，创始人束从轩“手撕员工联名信”驳回员工在疫情期间免薪请求。
2020年3月18日，召开老乡鸡2020战略发布会，加速全国市场布局“老乡鸡2020全国战略发布小会”
2020年4月10日，老乡鸡官方微博和微信宣布：4月14日起至16日每天11点开始，老乡鸡100万份鸡汤，全国餐厅免费送。倡导全民健康饮食“不洗手不给吃饭；希望大家养成饭前洗手的好习惯。”
一起来看看老乡鸡发展史吧！
2020年9月2日，老乡鸡签约相声演员岳云鹏担任代言人。
2021年1月1日，老乡鸡深圳首家旗舰店正式开业。
2021年1月6日，老乡鸡杭州首家全新模式餐厅正式开业，坐落在杭州经济重镇滨江区滨江天街商业区。