中国的美食特别的多，由于中国的占地面积特别的大，因此中国的物产特别的丰富，而且每个地方都有每个地方的特色，在一道中华美食中就有可能用到几十种的食材，其中的丰富程度是很多人都无法想象的。但是，我们日常中用到的食材都是特别普通的，特别常见的，其实除了我们常用的食材外，中国还有很多特别名贵的食材，一般都是见不到的，只有在特别高级的场合有时才会见到。
第一种就是石耳了，可能很少有人听说过这个食物，这种食物对于生长环境的要求特别的高，目前人们只发现它生长在黄山的高海拔的峭壁上，因此石耳不仅数量特别少，还特别的难采摘，需要很大的人力物力，所以它可以说是特别的稀有罕见，价格也是相当地高。
第二种是松茸了，松茸肯定大家都十分地熟悉，它其实是菌的一个种类，被人们称为“菌口之王”也知道松茸特别地昂贵，不仅是因为它的营养价值特别的高，含有很多对人体有利的物质，更主要的是它的生长环境也特别的特殊，对于环境的要求也很高，而且随着人们对于松茸的需求越来越多，现在已经很少有正宗的松茸了。
第三个就是藏香猪了，猪肉是人们日常生活中最为常见的一个食材，几乎每天都会吃到，但是猪肉还有分为很多的种类，而不同的种类，猪肉的肉质和营养价值都是不一样的，我们平时吃的是普通的饲养猪，而相对高级一点的就是野黑猪了，而藏香猪可以说是猪中的顶峰了。藏香猪不仅肉质特别的好，有劲道，而且其中的营养价值丝毫不逊色于人参。因此，也有人称它为“人参猪”，就可以看出它的价值有多高了。
第四个是长江刀鱼。可能很多人都有听说过这种鱼，但是却没有吃到过，由于近几年环境等原因，这种鱼的数量已经越来越少了，几乎很难能捕捞到它，因此价格也是相当地贵，但是市面上的那些长江刀鱼有些还不是野生的，只是人工饲养的。由此可见长江刀鱼的肉质是多么地嫩，营养价值有多丰富，可惜这种鱼现在不多了。
第五个是狮头鹅。很多人吃鹅的时候可能都不会吃头，但是广东地区的人们都特别喜欢吃鹅头，因为鹅头上的肉是整个鹅中最嫩，最多的地方，其中最吸引人的是鹅冠中丰富的鹅胶了，而且经过卤制之后的味道也是相当地棒的，因此一个鹅头就能卖出八九百块钱，可以说是相当名贵了。
最后一种就是银针鱼了，早1918年就被列为国际名产了。享誉全球百年的中国顶级食材啊，真的厉害啊。和这个银针鱼比起来松茸确实不算了什么。这种鱼就像银针一样，没有骨头，也没有鳞片，全身都是透明的，肉质特别的鲜嫩，而且还含有很多的蛋白质，吃这种鱼完全不用担心鱼刺的问题，而且也不会感到腥味，可以说特别的美味。但是这种鱼特别的少见，特别是野生的就更少了，很多人都没有听说过这种鱼。
以上几种食物，你有吃过吗？