莲藕这种食材是大家经常都会接触到的，无论是用于炒制又或是炖汤，口味都算是蛮好的，于此同时它的营养成分那也都是极高的，更重要的是价格也还是比较亲民的，这样优秀的一种美味食材，叫我们怎么能忍住不多一些的食用呢？
大家吃了这么多年的莲藕，但是大家可能都还不知道，其实莲藕还有着不同孔数的差别，不同品类的莲藕，吃起来口感各方面也都是有着较大不同的，那么7孔和9孔的莲藕到底有什么区别呢？卖藕大爷：差别很大，挑错等于白买。
七孔的莲藕一般体型都是比较粗壮一些的，色泽的话可能会更加的接近于土色，很多人都说这样的莲藕吃起来口感不好，这其实是你用错了烹制的方法，其实这种莲藕本质上哪口感就是偏为软糯的，所以最佳的烹饪手段应该是用于炖汤，吃起来香味十分的浓郁，也能够最大程度的将营养物质都激发出来，吃着就别提是有多舒服了。
而九孔的莲藕与之比较起来有着很大不同，首先形状上面的差别就已经是极大了，看起来那是又白又长的，就仿佛是玉臂一般，但只是看起来就比七孔的要好看太多，这种莲藕天生就是肉质偏脆爽的，用来炒制食用口感一级棒，凉拌也是一个非常不错的选择，炖汤的话则并不是十分适合了。
所以我们日常需要按照自己的菜品需求去进行挑选，如果说莲藕挑选出现了错误，那么做出来的菜品真的会存在很大的差别，差不多就算是白买了。
