现在饮食健康越来越受到大家的关注，特别是家里有孩子的家庭，对于一日三餐更是一点也不能马虎，要保证孩子每天的饮食营养，最好是能促进脑部发育的健康食品，这时候鱼肉可以说是一个非常不错的美食，在鱼肉里面含有蛋白质和纤维素，还含有DHA更是能更是难得的营养物质，而且鱼肉的脂肪含量少，经常食用也不容易长胖，可以说是老少皆宜的一道美食。
为了更好的吸收到鱼肉的营养，很多家庭主妇都会选择把鱼拿去炖鱼汤，炖好的鱼汤不仅鱼肉鲜美，而且奶白色的鱼汤更是营养丰富美味可口，但是鱼汤好喝却不好烹饪，很多人表示炖好的鱼汤一点也不奶白，而且鱼肉还有非常重的腥臭味，这个是为什么呢？
很多厨房新手在炖鱼汤的时候，为了更好的去除腥味，就会在鱼汤里面放很多调味料，可是她并不知道其实在炖鱼汤的时候有一些调味料是很忌讳的，放了下去不仅不能去腥，而且还会破坏整份鱼汤的口感，让鱼肉腥臭难闻，口感发硬难以下咽，而且汤也不能奶白更是影响食欲，难怪家里的孩子一口都不喝。
在炖鱼汤的时候，我们通常只要把鱼肉清洗干净，然后在锅里倒油放3片生姜，再把鱼肉放进去煎至两面金黄之后，最后再倒入2碗开水炖煮鱼汤，这样在担心鱼肉有腥味的话，可以添加上一勺料酒和白醋就可以了，这样就能鱼汤奶白，鱼肉又香又嫩，让人看着就十分有食欲。在炖鱼汤时候要注意，一定要先把鱼肉煎至金黄，再到开水进去，还有不管炖什么鱼，万万别加花椒，10人做9人错，难怪鱼肉腥臭汤不奶白。小伙伴你还知道哪些炖鱼汤的小妙招吗？
