现在人们的生活水平越来越高，同样饮食也是有很大的提高，在餐桌上经常能吃到各种肉类食品了，我们都知道肉里面含有丰富的蛋白质，可以给人体提供丰富的营养物质，让我们可以有一个更健康的身体，不过我们平常比较经常吃的肉类食品，应该当属猪肉莫属了。
经常下厨烹饪的家庭主妇应该都知道，不管是煮什么肉，都是要经历焯水这一环节，这样能有效的去除肉质上的脏东西和腥味，但是在焯水的时候，10人做9人错，很多人会选择直接焯水，这样肉质里面的水分会大量流失，导致肉的营养也大量流失，这样错误的操作还会导致，肉质又腥又柴，难吃还塞牙。
不管炖什么肉，万万别直接焯水，不然肉质又腥又柴，难吃还塞牙
为了避免这样的错误，所以我们特意请教了一位在酒店专业烹饪30年的大厨，教会你要如何正确的对肉进行焯水。
【排骨汤】
食材：排骨、料酒、葱姜蒜、白醋
烹饪步骤：1、把排骨清洗干净，放到温水里面浸泡30分钟。
2、把浸泡好的排骨放到锅里，放入2碗清水，加上3勺白醋2勺料酒，以及适量的葱姜蒜，用大火煮开，这个时候清水上面就会有大量的浮沫，这些是脏东西一定要去除干净。
3、把焯水之后的排骨捞出冲洗干净，最后另起一锅，放入清水、玉米、香菇、人参炖煮2个小时，这样一份味道鲜美，口感鲜嫩的排骨汤就做好了。
【小贴士】
1、 不管炖什么肉，万万别直接焯水，用温水浸泡30分钟，能把里面的血水和脏东西泡出来。
2、 不管炖什么肉，在焯水的时候，加上一些料酒和葱姜蒜能有效的去腥，而加上3勺白醋能让肉的口感更加软嫩，这样就不会口感发柴塞牙了。
3、 不管炖什么肉，在焯水的时候，上面那一层浮沫是脏东西，一定要去除干净，不然肉质又腥又柴，难吃还塞牙。