在生活中，有很多美食都是面食做成的，都很好吃，在家里最常吃的就是馒头包子烙饼，这些做的话都是需要发面的，需要长时间的发酵，等待的时间很长，让人觉得吃个面食真是麻烦，只有心情好的时候，才会想着做上一点，不然的话，面粉一直闲置在家，很多家庭估计都是这样的，每次买面粉的时候，都已经想好了要大作特作，结果根本不是这样。
今天给大家分享一种面食，不用发面，只要想吃就做，而且做好之后的成品，放上半个月还能吃，做一次能吃两星期，依然很香很正宗，一定不会觉得硬，非常方便，这个面食我三天两头就给家人做，才买的面粉没多久，就要用完了，赶紧来看看。
酸菜饼
需要食材：面粉、酸菜、食用油、食盐、开水凉水
1、先将适量的面粉倒在盆中，加入一些食盐，混合之后，将面粉分成两部分，一部分用开水和面，一部分用凉水和面，倒入水的时候，一边搅拌一边倒水，这样水的量好拿捏，再加入一些食用油进去，将它们揉搓成面团，最好是光滑细腻的效果最好。
2、将面团直接放在案板上，不用再发酵，整理成长条后，切成均等的剂子，把每个剂子再次揉搓成光滑的面团，分别放在盆中，在每个面团上面刷上一些食用油，做好后，用保鲜膜将一个个小面团盖住，进行醒面一个小时。
3、这个时候开始准备馅料的材料，准备一些酸菜、五花肉。材料切好后，放在锅中炒一下，加入一些生抽蚝油就可以了，均匀出锅后，等待醒面。
4、时间到后，将面团取出，直接将面团压上一个窝，将酸菜馅放在里面，然后收口，用擀面杖擀平全部都这样一个个做好，每个饼胚包上保鲜膜之后，放在冰箱冷冻起来。
5、要吃的时候，直接拿出来几个，放在电饼铛上面开始烙饼就可以了，最后的做法和吃手抓饼差不多，不需要解冻，不需要加油，两面金黄之后，就能吃了，提前多做一些，就这样半个月都能吃到了。
做这个饼的时候，大家记住要，开水和凉水分别和面，再混合，做出来的饼就会非常柔软，吃起来又很筋道。剂子醒面抹油的时候，是要锁住水分，最后放进冰箱的时候，保鲜膜裹好，防止饼之间粘连，也防止水分流失，这样再加热之后，依然是很柔软好吃的。
这个方法很实用，不需要发酵，也不用长时间等待，想吃的时候就有了，我家三天两头的做，半个月都有的吃，这个方法你学会了吗？适合没有时间做早餐的朋友，你也来试试！