基本上全国人民都知道北京烤鸭。听说北京的烤鸭来源于南京，但是这个说法总是没有那么可信。毕竟北京烤鸭全国闻名，而南京的烤鸭大家倒是没有怎么听说过。北京烤鸭里面比较出名的应该是全聚德烤鸭了，这个老字号烤鸭还是比较得到大家的认可的。所以说要把东西卖的出名，品牌也是很重要的，像这样的老字号会吸引很多人特意来品尝，而没有名字的店，可能就卖的比较少。
接下来我们就来介绍一下北京全聚德烤鸭。北京全聚德烤鸭不仅仅是在中国非常出名，外国人也有所耳闻。有一句俗语是这样说的:“天津人不吃狗不理，北京人不吃全聚德。”这句话的意思就是天津和北京的人都不吃这些食品老字号的，因为这些东西的价格比较贵，是专门卖给游客吃的。他们当地人会选择其它性价比比较高的店，所以不吃狗不理和全聚德，而是去一些当地人才知道的店铺。
我们在网络上也可以买到全聚德的烤鸭，里面也配有包烤鸭的饼皮和专门的蘸料，大家可以在家里自己制作，一包大概卖140块钱。但是如果我们去到全聚德实体店里面吃，一顿要花三百块钱，但是算一下场地费、服务费、人工费等等，其实和网购相比，他们也没有多赚多少。如果光光看价格的话，既然网络上购买和店里吃性价比相差不多，为什么还是有很多人选择到全聚德的实体店里面吃呢?
其实最大的原因是烤鸭的质量和口感。在店里吃的优势很明显，因为店里的烤鸭是现场切好直接抬上桌吃的，保留了烤鸭的温度和口感。切烤鸭的师傅在时间上把握得比较严格，每一只烤鸭都保留了刚刚烤出来的口味。但是网购的烤鸭是保鲜包装的，失去了烤出来的温度，口感也会比较差一点。
保鲜的肉制品也不能放太久，所以网购的烤鸭没有很多人购买。有网友购买了保鲜的烤鸭，想学全聚德店里的师傅那样切烤鸭，但是发现烤鸭的肉质很散，一切就散开了，切出来的烤鸭就像肉沫渣子，根本成不了形，切开来的鸭肉，颜色也不像店里面吃的那样，看起来比较奇怪。这样的烤鸭看起来就让人非常没有食欲，所以说还是去店里面吃现切的烤鸭比较好。但全聚德如今的状态这店里也是不太想去的。
看了网友切的烤鸭，应该没有人会想在网络上购买烤鸭了，网购的烤鸭无论是肉质还是颜色上，和店里买的都差很多。如果大家想吃烤鸭的话，还是在街边的店里买一只现烤现切的吃吧。
