可以晒成菜干的6种蔬菜，豆角排名第一，放一年不坏，冬天炖肉特香。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
随着这几天的连续降雨，我们家的菜园真的是越来越旺盛了！尤其是家里种的长豆角，更是长了一茬又一茬。即使家里的人再多，也吃不完这满院子的长豆角啊！所以每年的这个时候，我都会在家里晒一些长豆角干，这样冬天炖肉的时候就不愁没有配菜吃啦！除了能晒长豆角之外，以下5种蔬菜同样也能晒成蔬菜干哦。好啦，话不多说。直接给大家分享干货啦。
NO.1晒豆角干
很多朋友都喜欢吃豆角干，但每次晒的豆角干都发霉啦！今天呢我就分享给大家晒豆角干的正确做法，不会晒豆角干的朋友赶紧跟着我来学习一下吧！
1.首先准备长豆角10斤我们将其放在清水中洗净，这个长豆角最好选择鲜嫩的哦。老的豆角就不建议大家晒啦。
2.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开后将准备好的豆角放进去，大火汆烫三分钟。然后把豆角捞出放入冷水中过凉，利用热胀冷缩的原理。这样晒出的豆角口感更加脆嫩爽口。
3.放凉的豆角我们直接将其挂在晾衣架上放在太阳底下晾晒就可以啦。天气如果比较晴朗的话，晾晒3天左右就可以啦。中间记得勤翻动一下。
4.晾晒好的干豆角，我们直接将其放在无油无水的保鲜袋中储存就可以啦。在家里晒豆角的时候，一定要记得放入开水中焯水。这样豆角里面的细菌就不容易滋生啦。
NO.2西红柿干
西红柿干也是比较流行的菜干，我们直接将其洗净。然后切成3厘米左右的薄片，直接放在太阳底下给它晾晒3到5天就可以啦。西红柿是不用焯水的，只要把它表面的水分晾干就可以啦。
NO.3黄瓜干
吃不完的黄瓜也可以拿来晒成干哦，我们将其放在清水中洗净。然后切成3厘米左右的薄片，1斤的黄瓜里面加入3克的精盐，用手将其抓拌均匀腌制五分钟。5分钟后，直接用手攥干里面的水分，然后放在干净的篦子上，直接放在太阳底下暴晒两到三天就可以啦！两到三天黄瓜就彻底晒成干儿啦。
NO.4茄子干
茄子同样也是夏季的应季食材，我们在家里晒菜干的时候怎能忘记晒茄子干呢？冬天用茄子炖肉，可以说是比肉还要解馋一点也不油腻。
茄子干的晾晒方法也特别简单，同样将其洗净然后切成长条。把它放在精盐中腌制半小时，直接用手攥干水分。然后放在太阳底下晾晒三天就可以啦。晒好的茄子干，一定要放在无油无水的密封袋中储存。
NO.5胡萝卜干
胡萝卜里面含有丰富的维生素A和胡萝卜素，我们在家里不防晒些胡萝卜干哦。这样冬天炖肉的时候往里面扔一些，家里的配菜就有啦。胡萝卜我们不用腌制，直接将其切成薄片。然后放在太阳底下晾晒三天就可以啦。把它表面的水分晾干，这个时候就可以储存啦。
NO.6土豆干
土豆是一年四季都能吃得到的美食，要想在家里把土豆干晒制好，还是有一定技巧的。挑选个头比较小的黄皮土豆，然后放在清水中给它清洗干净。个头比较小的土豆直接冷水上锅蒸30分钟，30分钟自然放凉。
然后把蒸好的土豆直接去皮，切成2厘米左右的薄片，放在一个干净的漏网中，直接晾晒三天就可以啦。晾晒好的土豆干一般是呈透明状的，没有任何水分的时候，把它放在塑料袋中储存就可以啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对晾晒菜干有其他不同的做法吗？欢迎评论区留言哦。咱们下期见。
