我国是一个美食大国，南方和北方的烹饪方法不同，每个地方有每个地方的美食，烹饪美食的时候少不了油盐酱醋。
炒菜的时候少不了食用油，如果不放食用油会降低食物的口感，生活中食用油的种类非常多，常见的有玉米油，菜籽油，花生油。
不同的植物油吃起来的口感也不同，我们去超市里购买食用油时，看到不同种类的食用油会挑花了眼，不知道哪一种油吃起来更健康。
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花生油、菜籽油、玉米油，哪种油更健康？
花生油
花生油当中富含37%的亚油酸和41%的硫酸成分，含有的不饱和脂肪酸可以呵护血管的健康，降低心血管疾病的发生几率。
花生油当中含有锌元素，适当吃花生油可以提高记忆力，延缓衰老，预防老年痴呆。其中含有的白藜芦醇，β-谷固醇，胆碱，可以预防多种肿瘤疾病。
菜籽油
菜籽油当中含有大量的维生素E，不饱和脂肪酸，铁，钙，锌，这些营养元素都是身体所必需的。
菜籽油中还含有大量芥酸，体内摄入大量叶酸会堵塞血管，影响血液循环，所以老年人不适合吃菜籽油，容易患上三高核心脑血管疾病。
玉米油
玉米油是从玉米胚芽当中提取出的天然油脂，其中含有丰富的叶黄素核心元素，适当吃玉米油能够促进脑细胞再生，提高脑细胞活性。
对于中老年人来说更适合吃玉米油，能够降低患上老年痴呆的风险，提高大脑的认知能力，玉米油中的亚油酸和亚麻酸含量较多，有助于清理血液当中的垃圾。
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提醒：这2种油尽量少吃
1、过期的食用油
食用油的保质期大约是18个月，所以说对于放置时间太久，过期的食用油尽量不要吃。尤其是食用油出现了哈喇味之后，说明油脂已经氧化了，就不能再食用了。
在储存食用油时尽量避免阳光直射，不然会加速食用油的变质，购买食用油时，也尽量别买大桶的，如果食用油拆封后，最好两个月内吃完，不然容易加速氧化变质。
2、反复使用的油
我们都知道食用地沟油对身体会造成一定的伤害，其实有一种油比地沟油的危害还要大，就是反复使用的油。
食用油经过多次使用之后，其中的甘油三酯会发生结构上的变化，经常吃反复使用的油，不利于身体的健康，甚至会有致癌的风险，所以平时尽量少吃。
最后提醒大家，每天吃的油不能太多，吃太多会对身体健康造成影响，一般来说每天食用25克比较合适。
25克油脂差不多是半个鸡蛋的大小，控制食用油的摄入量，不仅能满足身体需求，还能促进身体的健康。
平时也不要一直吃一种油，建议多种油交替食用，这样时间长了也不会腻。对于植物油要避免高温爆炒，因为温度过高会导致油脂生产反式脂肪酸，不利于心血管的健康。
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