导语：夏天，宁可不吃肉也要做它吃，清爽去火，三天两头做一盘，真舒服！
今天要给大家分享一道特别适合夏天吃的菜，清凉爽口又去火，特别解馋！自从学会这道菜，我这肉食动物都宁可不吃肉，三天两头也得做一盘它吃，清清凉凉的，吃完真是舒服！
苦瓜属于凉性蔬菜，味道虽苦，但是营养价值却很高，它含有丰富的维生素C，有清热解渴、解疲乏、清心明目、消暑解热、助消化的功效，很是适合炎热的夏天吃。很多朋友不喜欢吃苦瓜，觉得它太苦，其实只要处理好了，苦瓜的苦味就会很轻的，像我今天这道菜，就只是微微有点苦，很是爽口呢，不喜欢吃苦的小孩子都爱吃！
【苦瓜香蕉酿】：苦瓜1根 香蕉2根 蜂蜜 枸杞适量
1.先取粗细均匀的苦瓜一根，去掉头和尾处尖尖的部分，然后切成1公分左右厚的片，切好的苦瓜片再用勺子尾部将中间的瓜瓤去掉，贴近瓜肉处的白色筋膜也要处理干净了，苦瓜苦的根源就是这里，去除的越干净，苦味也就越轻。
2.起锅加水，水开后放入苦瓜焯水2分钟，目的是为了进一步减轻苦瓜的苦味，然后捞出苦瓜过凉开水后，控干净水分后摆入盘中备用。焯水后的苦瓜再过一下凉水，口感会更加爽脆。
3.再取两根香蕉，剥去外皮后再切成小段，然后放到蒜臼里捣成泥状，捣好后挖入碗中，加入用温水泡软的枸杞，再加入3勺蜂蜜，搅拌均匀。
4.将搅拌均匀的香蕉枸杞泥挖入到每个苦瓜片的中间，如果还有剩下的香蕉泥就围着盘子铺满，这样吃的时候，用勺子连同苦瓜和香蕉泥一起入口，味道美极了。
香蕉本身就很清甜，再加上蜂蜜的香甜，这样做出的苦瓜香蕉酿基本吃不出苦味，大小朋友都爱吃，我家每次做了，孩子都和我抢着吃。如果不急着吃，放到冰箱里冷藏一会儿，再端出来吃，口感冰冰凉凉的，更是爽口，可比吃雪糕强多了。苦瓜和香蕉真是绝配，天热做一盘，清凉又去火，上桌就光盘，解馋！