外面的天气太热，不怎么有食欲可怎么办？加上周末自己中午一个人在家，老公上班，孩子上学的，看到冰箱里面还有剩饭，就想到了一个主意，不如就来做个炒饭吃一吃，把自己喜欢的各种食材也都可以放进去，厨房角落有之前自己盐的酸豆角，拿出来一起放里面炒着吃。
有时候天气太热对热腾腾的米饭就是提不起半点兴趣，这个时候酸豆角就起了决定性的作用，
浓烈独特的香气渗入到每一粒米饭中间，也让整碗炒饭变成开胃杀手，加上鸡蛋还有老干妈的加持，一口下去，停都停不下来 。
酸豆角中含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，酸豆角中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
但对于腌菜，还是适量开胃解馋即可，还是要多吃新鲜蔬菜，因为腌制过后的咸菜基本上没有什么营养了，常吃的话可能会致癌，喜欢吃咸菜的小伙伴可要注意了哈。
【菜名】：酸豆角蛋炒饭
【
食材清单
】：
剩米饭1小碗，酸豆角80克，鸡蛋2个，老干妈豆豉1勺，盐适量，小葱适量，盐适量。
【烹饪步骤】：
1、先将用到的食材都准备好了，就好是要用剩米饭来做这个炒饭，经常做炒饭的人应该都会知道，剩米饭放了一夜之后就是一粒粒的，下锅更加好炒。我还准备了酸豆角和鸡蛋，大家喜欢吃什么食材都可以放进去。
2、把小葱还有酸豆角都切成末准备好。
3、炒锅里面加入适量的食用油，烧热以后把鸡蛋下进去，炒嫩滑了以后盛出来，不用炒得多熟，就成型了就可以了，炒好了以后盛出来备用。
4、另起锅加入适量食用油烧热，把小葱在下进去，酸豆角也下进去翻炒。
5、随后我们再将米饭也下进去，把米饭炒得松散开。
6、把刚才我们炒好的鸡蛋下进去，翻炒均匀，加入1勺老干妈豆豉来调味。
7、最后加入少量的盐翻炒均匀就可以出锅了，因为老干妈豆豉，还有酸豆角也是有一定的咸度的，所以建议大家口味不是那么重的小伙伴可以不用放盐了。这样一份简单的炒饭就做好了，是不是非常的简单呢？有时候不想做麻烦的饭菜，一个人当然也要好好地吃饭，所以这个炒饭简直就是拯救了我的胃口，一小碗米饭，分分钟吃光了。
【小贴士】：
1、大家有自己喜欢吃的各种食材都可以放进去，像是什么胡萝卜，黄瓜，青豆之类的，让这个炒饭的口感可以更加地丰富起来。
2、家里面没有剩米饭的话大家还可以煮新的米饭，但是也不要直接下锅炒，把米饭先晾凉，然后再放进冰箱里面冷冻2个小时左右，这样下锅炒也是粒粒分明的。
