焖酸辣鸭
用料
主料老鸭800克酸辣椒150克
辅料盐一小勺生抽10克茶籽油10克红椒数个蒜瓣数瓣生姜数片
做法
1.鸭肉斩块，酸辣椒，姜，米椒，蒜瓣，八角，桂皮少许
2.烧油下入姜，蒜拉，红椒，八角，桂皮炒香
3.倒进鸭炒匀
4.放进酸辣椒炒匀
5.放盐，生抽炒匀
6.盛进电饭煲里
7.调至肉档
8.待跳至到保温时
9.装盘上桌
粉丝包菜
食材：
卷心菜、粉丝、五花肉、葱、姜、蒜、红椒、老抽、料酒、食用油
做法：
1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软；
2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；
3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入卷心菜菜；
4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分；
5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。
狼牙土豆
材料：土豆3个，小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各适量。
做法：
1.土豆去皮清洗干净，切为厚度约一厘米的片，用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。
2.小葱和香菜洗净，小葱切葱花，香菜切小段。
3.锅内入较多油，大火烧热，然后转温火，放入土豆条炸3-4分钟，尝一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以关火捞起了。
4.将土豆捞入一个较大的盘，加入切好的小葱、香菜。
5.根据自己口味加入适量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖和醋即可
干锅牛柳
用料
牛肉适量土豆1个胡萝卜半个黄瓜，青椒适量蒜苗适量芹菜适量青菜适量香料：干辣椒，八角姜，蒜，花椒，桂皮草果，香叶，豆瓣酱适量
做法
1、牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分。
2、锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅
3、锅热放油，放入香料炒香
4、放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干，加入适量豆瓣酱，盐，酱油翻炒
5、加入蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒，加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒，加入青菜翻炒
6、根据口味加入适量盐，鸡精，花椒粉炒匀出锅啦！