咸鸭蛋是我们日常生活中非常常见的一种食物，咸鸭蛋主要的做法就是用盐，然后再配着其他的调料进行腌制。腌出来的咸鸭蛋，咸味适中，而且还非常的香，很多人喜欢吃早餐的时候都配一个咸鸭蛋。小编早上喝粥的时候，也是非常喜欢配一个咸鸭蛋，配着咸鸭蛋一起喝粥非常的开胃。看一个腌制好的咸鸭蛋是不是腌制好了，主要是看它里面有没有腌制出油，而且这道食物还是夏季补充钙质铁质的非常好的食物之一。
咸鸭蛋说了这么多对咸鸭蛋的喜欢，就是为了讲一道咸鸭蛋的食材做法，要说的就是咸鸭蛋和糯米，这两种食材结合在一起做出的美食。糯米和咸鸭蛋一块做，不仅中合了咸鸭蛋的咸味，还让糯米散发出更浓香的味道来。让人吃起来真是又美味而且还非常的有饱腹感。好了，说了这么多，现在就来开始讲讲这道咸鸭蛋和糯米是怎么做的吧？
咸蛋蒸糯米做这道咸蛋蒸糯米，要先把这些食材都准备好，这道美食需要的食材有咸鸭蛋、青豆、玉米、香菇、腊肠、胡萝卜、糯米，还需要准备鸡精、胡椒粉这两种调味品。这道美食其他的食材都可以适量的准备一些，不过就是咸鸭蛋一定要多准备几个，因为等下做的时候这些，准备好的食材都要放在咸鸭蛋里面的，如果不多准备几个咸鸭蛋的话，就做不出几个好吃的咸鸭蛋蒸糯米来。
咸蛋蒸糯米这些食材都准备好了，我们要先把准备好的糯米先放在清水里面浸泡个两个小时，这样浸泡的糯米，等下蒸煮的时候会更容易的煮熟。在浸泡的糯米的这段时间里，我们把准备好的胡萝卜洗干净。然后把胡萝卜表面的那一层皮削掉，再把胡萝卜切成小细丁的样子，放在盘里面备用着。准备的香菇也把它洗干净，去掉蒂之后也用刀把它切成小小细丁，和切好的胡萝卜放在一块。准备的香肠也跟胡萝卜和香菇一样，把它切成小细丁放在一块。
咸蛋蒸糯米然后再把准备好的青豆和玉米洗干净，青豆是小编在超市里面买的现成的，如果没有现成的青豆卖的话，你也可以买点带壳的自己花费一点时间把它拨出来。然后玉米粒自己可以在玉米棒上面拨下来些，用的玉米粒不会要很多。买玉米的时候一定要记得买那种很嫩的玉米，和这些食材做出来才会更加的好吃。然后再把准备好的咸鸭蛋从上方打一个小口，把里面的蛋白全部挖出来放在糯米里面，只留下蛋黄在鸭蛋壳里面。然后再把浸泡好的糯米洗干净捞出来控干水分，把洗好的糯米放在一个大碗里面。
装糯米然后再把准备好的青豆、玉米、腊肠、胡萝卜、香菇全部倒入糯米里面，再加上鸡精、胡椒粉搅拌均匀。再把这些搅拌均匀的食材全部塞入鸭蛋里面，再把鸭蛋放到蒸锅里面，开火煮熟即可出锅食用。
咸蛋蒸糯米这样做出来的咸鸭蛋和糯米，味道非常的鲜香，而且里面的营养也非常的多。因为里面搭配了胡萝卜、玉米、青豆、香菇这些食材，他们本身就含有非常多的物质，对身体也非常的有好处。不过患有高血压的人群不宜食用咸鸭蛋，会对他的血压造成影响。而且因为咸鸭蛋是腌制品，所以对于孕妇来说，在孕期当中也最好不要吃这道咸鸭蛋。
