导语：肥牛卷别总是涮火锅，再加3个西红柿，酸辣开胃又下饭，全家爱吃！
相信大家也知道，每年到了夏季的时候，天气比较炎热，昼夜差异比较大，这个时候我们都处于口干舌燥、食欲不佳、精神状态不好的一个情况，尤其是现在到了三伏天以后，天气燥热，温差也比较大，而且很多地区会出现大暴雨的情况，那么在这个时候，大家一定要注意自身安全和营养均衡，千万不要吃一些生冷或者是辛辣的食物。
那么今天，咱们就来跟大家分享一个特别适合我们在当下这个季节吃的肥牛卷番茄汤，说到肥肉卷的时候呢，其实有很多朋友们都会说肥肉卷不是应该用来涮火锅最好吃吗？其实确实如此，但是我们经常吃火锅的话很容易吃腻。我们将肥肉卷和西红柿一起搭配做肥肉卷番茄汤也会更加美味好吃哦！
感兴趣的朋友们，可以跟着小编一起来学习一下，学到之后可以做给家人吃，酸辣开胃又下饭，营养价值又颇多，喜欢的朋友们赶紧跟着小编学习一下，非常的简单。
第一步，我们需要准备好三个西红柿、肥牛卷，番茄酱、盐油、葱、洋葱，生姜等一些常用的调味品和器具。
第二步，我们先将准备好的三个西红柿清洗干净，然后去皮切成小丁之后放在一边备用，再将我们准备好的肥牛卷直接放在锅中开始焯水，撇开里面的浮沫捞出来，然后，将肉卷捞出来放在碗中备用。
第三步，然后起锅烧油，油温上来之后，将我们切好的生姜末以及洋葱粒放在锅中，开始煸炒出香味明显香味之后，再往里加入我们切好的番茄丁以及盐，炒出里边儿的番茄汁，这个时候，大家再往里面加入一大勺的番茄酱，再往锅中加入适量的清水。
第四步，直到锅中煮沸腾的时候，大家再将我们焯水过的肥牛卷，放入锅中开始煮上60秒，时间到了之后撒上一把葱花就可以直接上桌吃了，这样一份酸辣开胃，好吃又好看的肥肉番茄汤就做好了，喜欢的朋友们可以试着在家里做一做。
