花生米算得上“天下第一”下酒菜，即使不怎么喝酒的人，来点花生米，也能喝个半斤八两。不论水煮的、五香的、麻辣、糖霜的，吃几粒花生米，喝一小口酒，然后在“咂咂嘴”，幸福生活不过如此吧！
对我而言，最喜欢的还是水煮花生，因为水煮花生米可以更完整地保留营养成分，味透肌里，白白胖胖，口感酥烂，别有风味。平时多时用一些调料制作水煮花生，今天，我们加点“饮料”，做个不一样的水煮花生，保证好比牛肉都下酒！
【啤酒花生米】
所需食材：花生米、啤酒、干辣椒、八角、十三香、盐、食用油
第一步：将花生米用清水浸泡至少2小时，待花生米完全膨胀，白白胖胖的样子。然后用清水冲洗干净，去掉浮皮以及颜色，控水备用。这样的目的是为了让花生米吸收足够多的水分，这样做出来的花生米口感更佳。
第二步：热锅注油，倒入少许食用油，待油烧热后，下入干辣椒段，炒出香味后，往锅中导入一瓶啤酒。这一步要记住，万万不要加水。
第三步：接着，往锅里面加入适量的八角、香叶、十三香和盐，接下来就是把泡好的花生米放在锅里面，煮大约30分钟左右，将花生米煮熟煮透。在煮的过程中，花生米会足足地吸饱啤酒的香味。
第四步：开大火收汁。要勤翻动，防止烧焦，把啤酒收到干为止，然后就是把花生炒的更干一些，这样味道更加浓郁。啤酒的香味和花生的香味融合在一起，那叫一个香呀。
美味又简单的啤酒花生就做好了，你还可以在煮到最后，加一些胡萝卜丁、芹菜丁、黄瓜丁进去，颜值会更高，让人产生列强烈的食欲。你也快去试试吧！味道真心不错哟。
