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在家做黄瓜炒肉片，总是觉得滋味不够，按照下面的做法，保证黄瓜脆爽、猪肉香滑，大人孩子都爱吃。
食材：猪肉适量、黄瓜2根、干辣椒若干、姜、蒜少许
调料：蚝油、生抽、食盐、料酒、淀粉
步骤一：
首先，准备一块猪肉切成薄片，装入一个碗中备用。然后依次向碗中加入一勺料酒、一勺生抽、少许蚝油、半勺食盐和少许淀粉，用筷子搅拌均匀腌制十分钟。
步骤二：
将两根黄瓜打斜切成段，然后再切成菱形片。然后再准备切一些姜丝和葱末
步骤三：
将提前浸泡十分钟的干辣椒，切成小段。
步骤四：
锅中热油后，将腌制好的肉片下入锅中，炒至猪肉变熟后盛出备用。
步骤五：
另外起锅热油，下入蒜末和姜丝爆香，再下入红辣椒段。等待爆出辣椒香味后，将黄瓜片下入锅中。
步骤六：
待黄瓜片炒熟后，将先前炒熟的猪肉片下入锅中一同翻炒。
步骤七：
依次向锅中倒入少许生抽、一勺白糖提鲜，少许的鸡精和食盐，翻炒均匀入味后，黄瓜炒肉片便做好了。