黄花鱼别总是油炸，和五花肉一起烧，肉嫩咸香，唇齿留香回味无穷
我们这不是沿海地区，新鲜的海鱼一般情况下是见不到，要想吃的话，那就得买冷冻的，可能很多人都认为冷冻的海鱼不新鲜，其实我感觉这个想法不对，冷冻的海鱼也是有新鲜的，只要看冰层可以了，冰层越厚越不新鲜，冰层越薄越新鲜，可以放心买。
海鱼的种类有很多，最常见的除了带鱼就是黄花鱼了，以前家里买回来的黄花鱼都是炸着吃，外酥里嫩，咸香适口，但吃的次数多了，孩子都说有点吃腻了，所以我特意去学了黄花鱼的另外一种吃法。
这个吃法就是把黄花鱼和五花肉一起烧，也叫五花肉烧黄花鱼，做法简单，出锅以后肉嫩咸香鲜美，特别的解馋过瘾，吃过更是唇齿留香回味无穷。
五花肉烧黄花鱼的做法：
1、黄花鱼处理好，放在清水里洗干净，甩干水分以后放在案板上，用刀在鱼身两面划几刀。
2、五花肉切成片或者是小块，生姜去皮洗干净切成小块，大葱剥皮洗干净切成碎末，大蒜剥皮洗干净切成蒜末。
3、起锅热油，油热后倒入五花肉煸炒出肉油，并且呈现焦黄色，继续倒入葱碎、姜末、蒜末，煸炒出香味。
4、然后放入处理好的黄花鱼，小火慢煎，直到鱼身两面呈现焦黄色，倒入适量的料酒、酱油搅拌均匀。
5、继续倒入足够的清水，大火烧开，稍等几分钟换成中小火，炖煮20-30分钟左右，等到黄花鱼变熟。
6、然后撒入适量的食盐，继续炖煮5-10分钟，最后换成大火，快速收汁就可以关火盛出食用了。
