最近天气是开始热了，一到饭点，就听见身边同事说没胃口，热到吃不下。我家可没这个烦恼，且不说我天天换花样做菜色，有些菜就算您吃上几顿也不会腻。
小编今天去菜市场买菜，真的太难受了，猪肉都已经涨到30多块钱一斤了，小编感觉过一段时间猪肉都吃不起了，只能改吃土了，不过这段时间吃土是不可能吃土的，毕竟该享受的时候就享受，船到桥头自然直。菜市场的猪肉虽然是30多块钱一斤，可是猪肉还是很多人买，没办法，快要进入冬季了，猪骨头之类的炖汤非常不错，对养生非常有帮助，所以大家都准备买一点猪肉或者是猪骨头回去吃。小编想了一下还是决定不买猪肉了，决定去买一只鸽子。不过是已经处理好了的鸽子，这样就可以免去小编再来处理的流程，很方便，买只鸽子用来干嘛呢，当然是炖汤补身子。鸽子的营养价值是非常高的，“一鸽胜九鸡”可不是烂得虚名的。
小编还去买了很多的配料，用来炖鸽子汤。虽然清炖鸽子汤也非常滋补，不过汤里加一些配料，它不香吗？炖鸽子汤的配料也有讲究的，在春秋两季炖汤的配料小编选用的是清补凉汤料包，而且，清补凉汤料包在很多的超市都有卖的，里面的食材搭配就是芡实、玉竹、干山药、干莲子、干百合、薏米。不过有的汤料包里会有杏仁、沙参、红枣、陈皮这些药材，都是差不多的，都对身体的滋补要好处。在冬季的话，可以用大枣、桂圆、当归这些食材来煲汤，不过现在天气变化无常，还没有到过冬的时候，所以小编选用的还是清补凉汤料包。大家在选用鸽子炖鸽子汤的时候，最好用那一种老鸽子，因为老鸽子的营养高，油脂也非常少，肉质非常紧凑，用来煲汤再合适不过。嫩鸽子炒菜很不错。接下来让小编教大家做这道鸽子汤的具体做法吧。
步骤：第一步、首先把食材准备好，需要鸽子、生姜片、瘦肉、清补凉汤料包。首先就是处理好食材，不过小编在买鸽子的时候已经叫卖家把鸽子内脏之类的全部清理干净了，只剩下一个鸽子外壳，所以说，只要把鸽子带回来洗干净切成一大块便可以使用了。接下来把瘦肉切成大片状，生姜片放到一边做备用，毕竟已经事先切好了的。接下来把清补凉汤料包拆开，放到水里面去浸泡两个小时左右，两个小时之后把汤料捞出来放到一边沥干备用。
第二步、先把鸽子瘦肉飞水，再把瘦肉、生姜片、鸽子放到锅子里面去，开大火把水煮沸腾，一分钟左右便能把里面的食材捞出来了，洗去表面的漂浮物。接下来就开始煲汤了，把所有的食材全部放到汤锅里面去，水放适量就好，大火烧开，接着用小火炖煮，炖煮时间在一个半小时左右。时间到了之后，只要鸽子肉和瘦肉变得软塌塌的便能关火收汁，再放一点食用盐调味，一道非常滋补身体的炖鸽子汤便做好了。
以上就是小编给大家介绍的炖鸽子汤用的配料，加了这些之后，鸽子汤的滋补效果非常不错。