导读：面粉里打入鸡蛋，泡一泡拉一拉，煮好加料拌一拌，三伏天吃真开胃。
俗话说“头伏饺子二伏面”，进入中伏以后，天气可以用酷热来形容，大部分人都不愿意做饭了，加上胃口也低，简单的煮碗面条，拌一点调味料，简单好做，而且开胃好吃。娟妈家进入中伏以后也爱做面条吃，尤其是过了凉水的凉拌面片，搭配一点黄瓜丝，好吃开胃。
自己在家做面片，要比买的面条吃着筋道，还可以添加一些有营养的食材。娟妈每次自己做面片时，都会往面粉里打入一个鸡蛋，然后加适量水搅拌均匀，和成面团，再揪成小块用植物油泡一泡，用油泡过的面团特别的柔软，延伸性也很好，简单拉一拉就变成一根根薄薄的面片，煮熟以后拌入一些调料和油泼辣子，宽宽的面片上沾满了调料，吃着筋道爽口，还特别的开胃。如果你夏天也不爱吃饭，就不妨做一份这样的面片来吃吧。下面教大家具体做法。
【酸辣黄瓜面片】
食材：面粉120克，鸡蛋一个，盐两克，辣椒面一勺，辣椒粉一勺，大蒜三粒，白芝麻一勺，蚝油一勺，生抽一勺，老抽2到3滴，香醋一勺，黄瓜一根。
做法
1、面粉倒入碗中，撒入两克盐，打入一个鸡蛋，然后倒入约80毫升的清水搅拌成棉絮状，拌好以后倒入5毫升的植物油，下手揉成光滑的面团。
2、揉好的面团搓成长条，再揪成大小一致的小剂子，放入碗中倒入适量油，让每一个小剂子都均匀的裹上植物油，然后再盖上保鲜膜泡大约半个小时。
3、泡好的小剂子放在案板上，轻轻按压就成了又长又薄的面片了。
4、锅中倒适量水烧开，将面片丢入锅中，大火煮沸约一分钟后捞出，然后过一遍凉水增加筋道。
5、碗中放入切碎的大蒜、一勺辣椒面、一勺辣椒粉和一勺白芝麻，烧一勺热油淋进去将食材烫香。
6、将烫好的油泼辣子倒入面条中，再倒入一勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和几滴老抽，最后将黄瓜擦丝后放进去拌匀就可以吃了。
煮过面片的汤留着吃完面的时候喝，凉拌的鸡蛋面片简单好做，吃起来筋道鲜香，如果大家在入伏的时候，因为天气热而没有胃口，不妨做一份这样的面片。进入中伏，我家常做这吃的，食材一泡一拉再煮熟，吃着真筋道。
娟妈妈有话说
放了鸡蛋的做出来的面片，要拉薄一点，太厚了，煮出来的口感较硬，不软和。煮好的面片过一下凉水后会更加筋道。
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