瘦肉里面含有丰富的蛋白质和维生素，而且里面几乎没有什么脂肪，因此超多人都喜欢吃瘦肉，很多小孩子还的吃瘦肉来补充体力呢，瘦肉可以有很多的做法，可以把瘦肉用来熬粥，也可以把瘦肉用来炒青椒，还可把瘦肉用来做汤喝，怎么做都很好吃。
今天给大家分享一个水煮肉片的做法，肉片滑嫩，麻辣鲜香，味道巴适，可以是很好的下饭菜，并且用水煮肉片的汤来下面条吃，味道也很完美。喜欢的朋友可以试试看。
材料：瘦肉 淀粉 生抽 干花椒 干辣椒 油 大葱葱白 姜片 蒜 豆瓣 料酒 糖 盐 韭菜 葱花 白芝麻
步骤：1、将瘦肉洗净切薄片，加淀粉、生抽、水搅拌均匀备用
2、在锅里将干辣椒、干花椒炒香后打磨细
3、锅里烧油，放葱白、姜、蒜、豆瓣炒香
4、然后加清水、生抽、料酒、糖 、盐熬制汤底，汤开后放入肉片煮熟
5、锅里烧水，将韭菜焯水捞出放入盆子底部
6、最后把煮熟的肉片及汤倒入韭菜盆里
7、撒上干辣椒粉、花椒粉，再淋上热油即食
