日常生活中，人们常常离不开美食，家常美食更是受大家的欢迎，今天就为大家分享5道家常菜，【川香麻辣鱼】，【酸甜鸡丁】，【焖猪脚】，【蚝油茄子】，【木耳冬瓜丸子汤】。荤素搭配的家常美食，简单易上手，营养不失美味。
【川香麻辣鱼】
食材：鱼，豆芽菜，剁辣椒，大蒜，芹菜；
做法：①大蒜剁末，豆芽洗净沥干，芹菜切断，分成叶片和杆；②芹菜切断，分成叶片和杆；③油锅烧热，下姜片煸香，加豆芽芹菜；④加白醋、水，煮1分钟，加盐；⑤豆芽捞出铺盘，鱼片下锅煮1分钟盛出；⑥锅里加花生油，烧八成热浇在鱼片上；⑦撒上点香菜，即可享用。
【酸甜鸡丁】
食材：鸡胸肉280克，盐6克，淀粉8克，白胡椒粉少许，黄瓜1根，木耳少许，葱适量，姜1片；
做法：①鸡胸肉洗净切丁腌制，黄瓜切丁；②葱切断，姜切丝，木耳泡发切丝；③油锅下鸡丁炒至变色出锅备用；④油锅葱姜爆香，倒入黄瓜木耳炒熟，倒入鸡丁翻炒；⑤加盐、胡椒粉、醋调味，炒匀出锅装盘。
【焖猪脚】
食材：猪脚500g，葱姜蒜适量，调料香料适量；
做法：①所有辅料准备好；②猪脚焯水去浮末沥干；③油锅香料炒香，倒猪脚加料酒炒匀；④加老抽上色，加冰糖上色；⑤加生抽、蒜、辣椒翻炒；⑥加水没过猪脚，烧开小火焖30~40分钟；⑦大火收汁调味，撒上葱花，出锅装盘。
【蚝油茄子】
食材：茄子500克，红绿辣椒个1个，姜丝花椒少许，蒜2瓣，蚝油1勺，盐1茶匙；
做法：①长茄辣椒洗净，茄子切滚刀，辣椒切片；②锅内放油，比炒菜的油量稍多，下茄子翻炒，快速翻炒至每块茄子都入油盛出备用；③再次加油，油热，放花椒姜丝爆香；④放入辣椒片，加蚝油、适量水和盐；⑤最后放入茄子和几粒大蒜，翻炒入味，出锅装盘。
【木耳冬瓜丸子汤】
食材：五花肉180克，冬瓜300克，黑木耳3朵，姜1小块，葱1根，香菜1克，调味料按个人口味而定；
做法：①猪腿肉洗净，去皮剁末，自制成肉丸；②锅小火入油，加葱姜煸香，加水中大火烧开；③转小火 ，下丸子，保持中小火，丸子全部下锅煮到浮起，撇去浮末；④转中火，下冬瓜片，小火煮3分钟，下木耳，煮2分钟；⑤加盐、胡椒粉，滴上麻油，撒上香菜，出锅装盆。
今天的【美食菜谱】就到这里，喜欢的朋友抓紧时间，动起自己的双手，将营养美味的家常菜做给家人吃，将各式各样的美食菜谱带回自己的家中。如果今天的美食分享中，有什么不懂或者更好的建议，欢迎下方留言，我会和大家一起探讨！感谢观看《姐姐的厨房》为您带来的家常美食的分享，如果暂时没有时间做的可以先收藏，留到下次在做个家人吃哦！
