在豆腐众多做法之中，最好吃的一道美食，那就是麻婆豆腐。不给人的感觉是十分清淡，口感滑嫩，属于一种清淡美食，但谁能想到做成的麻辣豆腐，味道麻辣可口，几乎很多人都无法抵挡它的诱惑。麻婆豆腐能够得到大家的青睐，在小编看来得益于两点，一是它的美味可口，二是悠久的历史。很多人都吃过这道美食，但你们有没有尝试自己做呢？
倘若你们自己做过会有一个最大的感慨，那就是做法太繁琐了，很难做出它的美味可口，要么太辣，要么没有麻。很多人都面临这样的困境，小编就给你们分享一个简单做法，按照这三步骤制作，让你一学就会，而且还能够做成功。
不知道你们是如何做麻婆豆腐，小编就教给大家这种简单做法，首先在制作这道美食之前，一定要准备好所需要的食材，这样才不会让你们遗忘某个步骤。通过这道美食的名字，我们能够从中得出最主要的食材是豆腐，一次还要准备好一个食材，那是什么呢？想必你们很多人都无法想象，那便是牛肉。豆腐与牛肉是完全不同的两种食材，而且牛肉的味道比较大，为了防止它压抑豆腐的味道，肉的量只需是豆腐的1/4即可。
豆腐与牛肉的味道不同，自然无法让他们两个单独融合，必须得益于多种佐料，很多人觉得麻婆豆腐的做法比较繁琐，在于用到了多种佐料，为了让大家不感到繁琐，在制作这道美食时，小编要求大家做的第一个步骤便是调制麻辣味汁，它关乎到这道饭菜的味道，也就是将多种佐料融合在一起，比如准备好酱油，辣椒油，味精，花椒粉，白糖，香油，将其搅拌均匀，便调好了这个味汁。倘若你们是在制作的过程中，依次放入佐料，那会比较繁琐，不如先把佐料准备好吧。
其次，便是第二个步骤，那就是处理牛肉与豆腐。它属于易碎食材，根本没有办法进行炒制，为了防止它碎，我们必须将豆腐进行煮。豆腐本身没有味道，在进行煮的过程中往里面添加适量的盐，既能够让本豆腐本身具有咸味，也能够防止它易碎，这样便处理好了豆腐。相比于豆腐，牛肉的处理方法比较简单，准备少量的牛肉将其切成碎末状，就可以了。
以上两个步骤都比较简单，在小编看来，最关键的一个步骤便在于第三步。准备好一个锅，在里面倒入适量的油，紧接着便往里面倒入豆瓣酱，大家千万不要忘记了这个佐料。豆腐的颜色是白色，根本没有办法具有诱惑力，若是在这里添加了豆瓣酱，那可不一样了，豆瓣酱呈现深褐色，翻炒的过程中也容易溢出很多红油，都很容易改变豆腐的颜色。到明显的酱香味后，便往里面放入葱姜蒜，然后是牛肉末将其翻炒均匀。
豆腐煮熟了，也有可能在翻炒的过程中把握不好力度，将它弄碎，不如采用炖的方法，也就是往里面添加适量的清水，慢慢的将豆腐块进行沸煮。这里选用的清水，一定要根据豆腐的量决定，可不要弄多了，否则就不是麻婆豆腐了，最后再往上面倒入最先调好的汁，然后撒上一些葱花进行点缀，便做好了这道美食。
看完小编所分享的这篇文章，你有没有学会做麻婆豆腐，在众多做法之中，小编觉得这种做法十分简单。按照小编分享的这三步骤，保证让你们制作成功，不放在空余的时间里，赶快来尝试一下吧。