人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
提到名贵的海鲜，很多人肯定脱口而出，是鲍鱼、海参。事实也确实如此，它们高昂的价格，让很多的食客望而却步。那是不是所有的名贵海鲜，都这么贵，让人想吃只能光看着吃呢？答案显然不是，带鱼就是其中的另类，它可以说是正儿八经的“富贵鱼”。
可尽管是“富贵鱼”却被人们吃出了“平民价”这其中的原因，倒是有些无奈。我们先解释一下，为啥带鱼可以算得上“富贵鱼”。
首先，我们所吃到的所有带鱼，百分之九十九都是深海捕捞的，也就是说你吃到的都是野生带鱼；
其次，它的口感相当好，没有什么乱刺，就是中间一根主刺，这就使得它的受众范围相当的广，不管是老人还是孩子，都能够轻易的享受到这种美食，带来的愉悦。
最后，营养价值不容小觑，带鱼是一种食肉的鱼类，这也使得它的体内，积蓄了大量的风味物质，再加上紧致的肌肉带来的扎实口感，配上丰厚的脂肪，是蛋白质香味的主要来源。
好吃又营养价格还特别的低，被吃出“平民价”也就不足为奇了。有数据显示，作为世界带鱼的第一大消费国，我国每年捕捞量在百万吨上下，占了全国海鱼总捕捞量的1/7、全球带鱼捕捞量的4/5。看到这个数据，是不是发现，中国人很能吃带鱼呢？
好吃的带鱼做法有几种，一种是炸，另外一种是煎这算是主流的吃法了，但是我更喜欢做一道葱烧带鱼。冬天，内行人专吃这“廉价鱼”，下锅焖一焖，味道鲜美还保持身材。
带鱼味道鲜美，它的蛋白质含量很高，所以对于想要减肥的女性来讲，它也是保持身材不可多得的好食物，接下来我们看看具体的做法。
食材准备：带鱼1条、大蒜4个、小米辣3个、姜片适量
辅料：植物油、盐、干淀粉2勺、酱油1勺、香醋半勺、料酒半勺
制作过程：
1、带鱼冲洗干净，把它切成块，我们在处理的时候，要注意选择新鲜的带鱼，主要看带鱼的眼睛，明亮得更好。
2、准备一个大碗，把处理干净，切成块的带鱼放进去，接着放入2勺干淀粉，把它抓匀，腌的时候可以来点料酒。
3、锅里放入植物油，烧热以后，把带鱼放进去煎，煎的时候先不要动它，等到煎至金黄的时候取出。
4、锅中留底油，加入大蒜还有小米辣以及姜片爆香，如果不吃辣椒的话，记住就不要放了，爆香以后放入少许的清水。
5、加入盐放入酱油半勺，然后把煎好的带鱼放进去，开始煮，煮好以后，放入少许的香醋，这样能起到去腥增鲜的作用。
6、最后把切好的香葱全部放进去，这样一道非常美味的葱烧带鱼就制作完成了，非常的鲜美，而且很入味。
食刻tip：
1、我们在制作这道菜的时候，要注意带鱼煎的过程中，一定不要过早地翻动，容易把肉翻碎掉，这样不好看。
2、烹饪肉类还有海鲜的时候，都可以放上一点醋，它可以起到去腥增香的作用，而且还能够减油腻。
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