寒露节气，常吃此6道家常饭菜，祛寒暖胃又降燥，为入冬做好准备
10月8日就是今年的寒露节气了，寒露是秋天倒数第二个节气，还有一个霜降节气，然后就入冬了，正如俗语说的
“寒露寒露，遍地冷露”
，北方的天气越来越冷了，距离寒冷的冬天又近一步。
四季轮回季节变换，每个季节有每个季节的气候特点，一年四季春生夏长秋收冬藏，遵循季节变换的规律，不同季节对人体的影响也不同，人要顺应节气的变换，调整饮食起居，达到保养身体元气和精神，从而保证身体健康，避免病邪的侵害。
寒露节气，推荐大家常吃这6道家常饭菜，分别为“1瓜2果3肉”也就是用南瓜、葡萄、柿子、猪棒骨、鸡肉、牛肉为主要食材的家常饭菜，祛寒暖胃又降燥，保养好身体储存更多的能量，为入冬做好准备。
一【剁椒蒸南瓜土豆】
食材
：南瓜，土豆
调料
：自制剁椒，生抽，盐，小葱，植物油
制作步骤：
1、南瓜去皮去瓤后切成小块。
2、土豆用刮皮刀刮去外皮，也切成同样大小的方块。
3、切好的南瓜、土豆放入盘子里，加入剁椒、少许食盐、植物油搅拌均匀。
4、锅内加水烧开，放入南瓜土豆中火蒸15分钟关火，出锅撒葱花即可。
二【柿子发面饼】
食材
：小柿子几个，中筋面粉，红糖，植物油，酵母
制作步骤
：
1、小柿子剥去外皮加入破壁机中，搅打成果泥。
2、把柿子果泥放入盆中，加中筋面粉、少许酵母，用筷子搅拌成粘稠的面糊状，盖保鲜膜发酵至原来的2倍大。
3、待面团发酵好反复揉搓排气，分成几个小剂子搓圆。
4、取一个小剂子擀成小饼，放入一点红糖馅（红糖加少许面粉搅拌均匀）包好捏紧收口，再次压扁擀薄。
5、依次把所有的小饼都做好，稍微静置一会。
6、平底锅烧热加油，放入小饼烙熟即可。
三【糖水葡萄】
食材
：玫瑰香葡萄，冰糖
制作步骤
：
1、葡萄用剪刀将葡萄粒剪下来，加点面粉清洗干净。
2、把葡萄皮剥掉，但是皮不要扔掉还要用。
3、小锅内加清水，放入葡萄皮、加适量冰糖，大火烧开煮一会。
4、煮几分钟后，冰糖完全融化，葡萄皮里的花青素也都溶化在水中，把葡萄皮捞出来扔掉。
5、把葡萄粒放进去煮几分钟，煮好后浸泡晾凉，冰箱冷藏会更好吃。
四【板栗炖鸡腿】
食材：
鸡大腿1个，板栗500克，胡萝卜1个
调料
：植物油，葱姜蒜，黄肖氏酱香酱汁
制作步骤
：
1、鸡腿去骨后切成小块。
2、胡萝卜切滚刀块，板栗要去皮。
3、锅内加水加料酒、姜片，放入鸡腿焯水1分钟捞出。
4、起锅烧油下葱姜蒜爆香，再加入鸡肉、板栗、胡萝卜翻炒均匀。
5、我用的是黄肖氏酱香烧汁，可以一汁成菜，加一些入锅中煸炒均匀。
6、加适量清水烧开后中火煮20分钟，将汤汁收至浓稠关火。
五【润燥棒骨汤】
食材
：猪棒骨，银耳，竹荪，莲子，枸杞
调料
：盐，料酒，姜
制作步骤
：
1、银耳浸泡2个小时以上，竹荪和莲子浸泡20分钟，浸泡竹荪的时候要去除菌群和根部。
2、银耳切去根部撕成小朵，竹荪攥干水分切成小块。
3、锅内加适量清水，放入猪棒骨，加点姜片和料酒进行焯水1分钟，控水捞出。
4、砂锅加入足够多的热水，放入猪棒骨，加姜片和料酒，大火烧开后转小火煲1.5小时。
5、再加入银耳、莲子煮20分钟，加竹荪煮10分钟。
6、最后加适量盐调味，加枸杞煮一会关火。
六【西红柿玉米牛肉汤】
食材
：牛上脑，西红柿，玉米，蟹味菇
所用调料
：盐，植物油，冰糖，生抽，料酒，葱姜，香菜
制作步骤
：
1、西红柿开水烫一下去皮，再切碎备用。
2、黄糯玉米切成小段，蟹味菇切去根部，再切成小段。
3、牛牛腩切成小方块，锅内加水加牛肉，再加少许料酒和姜片，烧开后煮1分钟捞出。
4、起锅烧油，下入几颗冰糖小火熬煮一会，至冰糖融化变焦糖色起小泡泡，加入牛肉煸炒至上色，加生抽、西红柿煸炒均匀。
5、加适量热水，再加少许料酒和几片姜片，加入玉米大火烧开后转小火煮1小时。
6、加入蟹味菇、适量盐再煮15分钟，盛出后撒点香菜就好了。
