很平常的家常美食，上桌大家就抢着吃，非常的鲜香可口
川味肥肠
材料：猪大肠、青椒、花椒、 姜、 蒜、豆瓣、白砂糖、老抽、盐、适、鸡精。
做法：
1、洗干净的肥肠切块，用水焯熟。
2、青椒切段，姜蒜切片。
3、 辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮。
4、倒入食用油至油热，再倒入肥肠，不断翻炒至金黄，待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒，加一勺白糖，一勺豆瓣，少许酱油拌匀翻炒，加入青椒。
5、加入盐，鸡精，出锅。
烧茄条
用料
豆瓣醬適量；茄子2條；肉絲少許；姜蒜蔥少許；醋糖適量
做法
1.将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋,糖,芡粉放入碗中,加水备用.注意:碗中先放糖再放醋.醋放到和糖一样平.
2.将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。将豆瓣醬，姜,蒜,葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒,即可盛入盘中
土豆炖牛肉
原料：
牛肉、土豆、精盐、八角、香叶、桂皮、草果、草寇、茴香、酱油。
做法：
1.牛肉切块，用开水焯过去血沫。
2.土豆去皮后切滚刀块。
3.把牛肉、土豆块、香料放入电饭煲内。
4.加入适量精盐，两汤匙酱油，少量茴香。
5.根据喜好放入草果和草寇及白芷，拌匀腌渍30分钟。
6.倒入少量清水。
7.煲30分钟即可。