市场上的蔬菜多种多样，白菜、生菜、菠菜都是大家常吃的蔬菜，还有卷心菜也不能忽略，常吃卷心菜，提高免疫力，增强身体抵抗力，还有美容效果，消退色斑。卷心菜最常见的做法是爆炒，炒卷心菜时用“刀切”还是“手撕”呢？，有些人弄错了，难怪炒出来的包菜不好吃。
很多人为了方便，是直接把一整个卷心菜直接用刀切小，其实这样的方法是不对，卷心菜不能用刀切，应该要用手撕。还有平时要注意，卷心菜撕开一片一片清洗，因为卷心菜是一层包着一层，只清洗卷心菜的外表面，里面叶子上即使有细菌也清洗不干净，所以卷心菜要剥开清洗。
卷心菜要手撕比较好吃，把要这么撕呢？其实主要是把卷心菜的菜梗去除，保留卷心菜叶子部分。我们都知道卷心菜梗比较硬，比较难熟。在炒卷心菜的时候，卷心菜叶熟了，卷心菜梗却还没熟。要是等卷心菜梗熟了，叶却变烂了，这样炒出来的卷心菜味道和口感都没有那么好。
爆炒卷心菜前，卷心菜是手撕好，还是刀切好，现在你有答案了吗？常吃卷心菜，提高免疫力，增强身体抵抗力，还有美容效果，消退色斑，女性朋友可以多吃。
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