低油版虎皮尖椒，香而不腻，鲜香四溢
虎皮尖椒这道美食经常会出现在我们的餐桌上，将尖椒煎制虎皮色，每一口都是焦香四溢，美味非常。
尖椒中含有大量的营养物质，其中含有胡萝卜素和各种微量元素，可以补充人体所需要的营养成分。维生素中含有大量的蛋白质和辛辣物质，可以提高我们的食欲。
辣椒中含有的辣椒素可以促进胃酸的分泌，从而加快食物消化，提高食欲的同时排出体内积存的气体。经常食用辣椒可以促进血液循环，日常食用辣椒可以促进血管健康，避免动脉硬化。
夏季的天气炎热，食欲不振的时候就可以食用一些虎皮尖椒，一边刻意享受美食，一边可以胃口大开，搭配着一碗白米饭，既解馋又下饭。这道美食吃起来口感丰富， 麻辣鲜香，而且制作简单，即使是没有下厨经验的厨房小白，也能快速学会。是一道吃起来比肉菜还要美味的一道美食。
朋友们到家中聚会的时候，不知道制作什么美食，不如尝试制作这道开胃下饭的虎皮尖椒，香而不腻，鲜香四溢，绝对是餐桌上的亮点。
【菜名】：虎皮尖椒
【所需食材】：
尖椒500g、黄豆酱20g、生抽10ml、鸡精5g、食用油20ml、葱花适量、清水10ml、盐适量、陈醋15ml、蒜瓣3瓣。
【烹饪过程】：
1、将所有的食材准备好，放置一旁备用即可。
2、准备好需要的尖椒，清洗干净放置一旁备用。
3、准备好的尖椒切成小块，如图片中的样子即可。
4、将锅中倒入适量的食用油，油温升高之后将青椒倒入锅中煎制虎皮色。
5、用小火慢慢煎，将辣椒煎制图片中的样子就可以了，不要使用大火煎制，用大火煎制会很容易煎糊。
6、锅中倒入适量的食用油，将准备好的调味料倒入锅中小火煸炒出香味。
7、刚才准备好的虎皮尖椒倒入锅中煸炒，煸炒的时候要小火，大火很容易导致虎皮尖椒糊掉，慢慢煸炒之后沿着锅边淋入一点温水。
8、大火煸炒之后将虎皮尖椒盛出来即可食用。
【烹饪窍门】：
1、不能吃辣的可以将尖椒中的辣椒种子取出来，这样辣椒吃起来比较鲜香四溢。
2、能吃辣的可以不用去去除辣椒的种子，这样制作出来的虎皮尖椒味道香辣。
3、尖椒的选择：想要选到新鲜的辣椒，可以先用手摸一摸辣椒的软硬程度，一般辣椒发软或者打蔫，最好不要选择这样的辣椒，很容易导致辣椒口感塌软，味道不佳。除了用手摸之外，还可以看看辣椒的根部，辣椒根部完好的辣椒比较新鲜，辣椒的根部不完好的辣椒，口感不佳。
4、喜欢吃味道浓郁的，可以在虎皮尖椒中加入适量的肉馅，这样制作出来的辣椒口感更佳。