排骨在美食烹饪中也算一款极品食材了，因为有太多种烹饪方式会让你吃到极度满意。今天我们就用排骨来做一款好吃又管饱的美食，用芋头搭配排骨，口感更加粉嫩解馋。里面再添加点豆豉，会让口感更加丰富多元，不但好看，而且非常好吃哦！
芋头排骨采用“蒸”的方式，烹饪方式更健康，口感也更加地道，端上桌瞬间就会被它的扑鼻香味所深深吸引。排骨肉质更加软烂爽口，芋头也更加清香诱人，这款菜品的搭配可以说是绝配哦！
夏天排骨别红烧，蒸一蒸无油烟更健康，鲜香滑嫩，多吃也不上火！每次做上一大锅，全家人都会吃得非常开心。超赞的懒人美食，食材特别解馋，烹饪方式营养健康，夏天吃最棒了，你也赶紧来品尝一下吧。
【芋头蒸排骨】
制作配料：2斤排骨、半个芋头、2勺豆豉、1勺料酒、1勺半生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺淀粉、1勺食用油、胡椒粉、盐、生姜、大蒜、小葱、枸杞
制作方法：
1、准备2斤排骨；
2、准备2斤排骨，加入清水清洗干净，然后浸泡20分钟左右，期间多换几次清水，直到排骨变得发白；
3、准备2勺豆豉，放在锅里炒出香味，盛出备用；
4、排骨捞出来沥干水分，放在大碗中，加入1勺料酒、1勺半生抽、半勺老抽、1勺蚝油、胡椒粉、盐、抓拌均匀、再加点姜丝去腥，2勺淀粉、抓拌均匀、盖上盖子，冰箱冷藏腌渍。再把豆豉和蒜末加在排骨里，加一勺食用油，拌均匀就可以了；
5、准备半个芋头切成小块，铺在碗底；
6、再把腌好的排骨摆放上去，稍微整理一下，隔水上锅蒸，大约蒸45分钟左右；
7、出锅之后撒点葱花和枸杞，我们的芋头蒸排骨就做好了；
8、好看好吃特别解馋，排骨软嫩入味，芋头泡在汤汁里软糯又好吃，千万别错过！
