2块钱的饺子皮，放到锅里烙一烙，皮薄馅多，鲜香味美，外酥里嫩
最近这几天，也不知道是不是太热的缘故，食欲很差，到了饭点也不知道吃什么好，并且还不愿意进厨房做饭呢。可是家里有老公和孩子，又不能将就，所以就挑一些简单快手地做，简单省事。
昨天上街的时候买了2块钱的饺子皮，本想着包一点饺子，可孩子不馋，所以就换了一种做法，放到锅里烙一烙，皮薄馅多，鲜香味美，外酥里嫩，好吃极了。
这个吃法就是韭菜鸡蛋馅的韭菜盒子，用饺子皮都省下和面揉面了，很是便捷，搅一搅按一按，几分钟就搞定。我把详细的做法步骤放在下面了，想偷懒一点的朋友可以跟着学起来哦，拿来做早餐很不错哦，比去外面买着吃强多了。
饺子皮韭菜盒子的做法：
1、准备适量的饺子皮，咱们买到的饺子皮一般会厚一点，所以需要放在面板上面用擀面杖擀一下，让饺子皮变得更薄一些，这样更好吃一些。
2、韭菜摘洗干净，晒干水分放在案板上面切成碎末，放在干净的大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀。
3、鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，加入一点点清水，撒入一点食盐，全部搅拌均匀备用。
4、起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液炒熟，最后呢，盛出放在一旁自然晾凉，放在案板上面切成碎末。
5、把鸡蛋碎倒入韭菜碎里面，继续撒入适量的食盐、香油，全部搅拌均匀成馅，记得五香粉、十三香等调料不要放，因为会破坏韭菜的鲜香。
6、饺子皮平铺在一旁，取适量的韭菜鸡蛋馅放在皮的一半部分，摊平整，然后把另一半盖过来，最后把边给按紧实。
7、电饼铛或者是平底锅刷一层食用油加热，然后摆入韭菜盒子，一直烙到两面呈现金黄色，就可以盛出食用了。
