我叫曹之元
今年49
饼子店我做这行快30年了
早上早早上都起早
一般开始4点有时候
最早的3点半就起来了
4点一般到10点半
季节性的季节性都不一样
那夏天肯定要差些
天凉肯定要好些
老早一开始学这行的
就做这一行
像我们这个东西
像做这一行的也不要知识
有知识不做这一行
只要学会了就可以做
学肯定有师父找的师父
和师父学的
老早我的师父就在新义街
老师傅包子店
现在他改行了
老早是他做饼
选材肯定要有
面粉你肯定要用好粉
你芝麻都要用一级芝麻
现在你看都是
不像过去都烧煤
现在都是烧炭
肯定都要用好的材料
现在老材料不照
老材料做人家吃口感差些
老面发酵
这个肯定要老面发酵
老面香吃的口感好
那个发酵粉发的虽然它好看
但吃不好吃口感差
最困难的就是一开始
手学的时候这个火吓脸烫人
这个火一般手伸不下去
就这个困难
别的没有什么
要想学会了你肯定要刻苦
不然你就学不会
你手又不敢伸炉子
在外头啊
出摊子在外头风吹日晒的
那肯定是这样的
下雨刮风下雪你都出摊子
那就困难肯定是的
下雨天那生意肯定也差些
人少人都不出来
安庆人本来都喜欢吃大饼油条
没有什么什么人
一般都是本地人吃的多
都是住户都是回头客
这也有找过来的
三口人
女儿在读书现在在读书
我这干两年把我就不做了
不想做也干不动
这个要有信用度
也诚信诚信待人
一个你待人要有真心
不能欺骗顾客
第二个你做的活好
顾客她就信任你
今天的新义街侉饼还对你胃口吗？
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