今天分享一款超级好吃的小炒黄牛肉。牛肉具有活血化瘀，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。有暖胃作用。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。废话不多说，下面为大家分享这一款超级下饭的小炒黄牛肉的做法。
1、首先准备的材料有：黄牛肉、花生油、酱油、鸡精、生姜、生粉、大蒜、泡椒水、红椒、野山椒、香菜适量。
2、将野山椒和红辣椒切成小段，生姜和大蒜切成沫。再将黄牛肉切成小薄片，加入生粉、少许姜、酱油抓匀，再倒入少量的花生油腌10至15分钟。
3、炒锅放油，油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用。
4、 锅里留底油（如果油不清亮的话，重新洗锅倒油），加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香，后倒入泡椒水。
5、将滑散的牛肉倒入锅内翻炒均匀入味，加入鸡精炒匀起锅。
