春天正值菠萝季，吃一半留一半，切碎配上米饭炒，连吃三天还惦记。最近的天气，一天比一天暖和起来了，空气也非常的舒适，这个时候大家肯定也发现了，街边的水果越来越丰富了。要说最近流行吃什么水果，肯定睡草莓和菠萝了，尤其是菠萝，基本是十块两个，实惠又好吃，确实吃不够。
每次在家里吃菠萝的时候，都是将去掉皮的果肉切开，切成小块儿泡在盐水中吃，总是吃一半就剩下了，时间久了味道就不好了，食之无味扔之可惜呢。其实不如在在吃之前，就把菠萝分成两部分，吃一部分留一部分，留出来的那部分，做一份儿鲜爽适口的炒饭。有些朋友可能听说过菠萝饭，但是并没有真正尝试着吃过。
其实，菠萝饭是西双版纳人很喜欢吃的一种美食，蛮有特色的，很受小孩子喜欢，做法也比较简单，自己在家就能够做。这次就将做法分享出来，需要准备的具体食材和配料有：菠萝、白米饭、熟玉米、胡萝卜、火腿、青豆、鸡蛋、洋葱、酱油、盐。
1.锅中烧水，将青豆放入锅中煮熟捞出，将菠萝、胡萝卜、火腿、洋葱分别切成小丁。
2.干净的碗中打入两颗鸡蛋，加少量盐搅拌均匀，锅中加油烧热，炒熟鸡蛋盛出备用。
3.再添一点油，烧到七成热的时候，将切碎食材以及玉米粒倒入锅中翻炒两分钟，除菠萝之外。
4.接着将米饭和鸡蛋也倒入，与上一步的食材一起炒，翻炒的过程中加入酱油和盐。
5.最后加入切好的菠萝丁，一起翻炒均匀即可。
在做的时候，可以根据个人的口味喜好，选择添加什么样的食材，另外，菠萝在切碎之前，记得也是需要用盐水浸泡的，泡十五分钟左右的时间差不多。菠萝切碎和米饭一起炒着吃，一碗既有创意又美味的菠萝饭，大人和小孩子都会喜欢吃的，连吃三天都不觉得腻，还惦记呢！觉得不错的话，别忘了收藏和分享。