糖醋排骨
配料：排骨500g，一个八角，三片生姜，15ml醋，10ml酱油，25g糖，15ml料酒，4g盐，1个葱段，15ml生抽，糖醋酱料，30毫升油，50克糖，10毫升香醋
实践：
1.切开三厘米长的排骨，切成薄片的姜片，加油并炸成姜片；
2.将油涂抹在排骨上，然后差不多后捞出控油。
3.将水倒入锅中煮沸。当水到达排骨时，一次添加足够的水。不要在中间加冷水。加入排骨，加酱油，生抽，醋，料酒，糖，盐，八角和大葱。在这里必须使用热水使肉变得美味。当将冷水倒入锅中时，汤汁中就会有肉汁。
4.用小火煮至汤浓稠，剩下一些汁，排骨就盛出；
5.将少量猪油和糖倒入锅中，然后用小火将其融化。
6.当糖变成这样时，将排骨倒入；
7.沿锅侧倒入香醋，拌匀，由于汁慢炖一分钟。
香芹辣酱炒扇贝
成分：扇贝，一小把香芹，一汤匙辣酱，大葱，姜，大蒜，糖，高度酒，盐
实践：
1.取下叶子，洗净香菜，切成指状的小部分。取出扇贝肉，小心除去里面的泥沙和杂质，用清水洗净，加半瓶白酒，腌制15分钟；
2.用锅炒葱，姜和蒜末，当香气散发出来时加入腌制的扇贝，然后在高火下快速油炸。变色后立即捞出扇贝。
3.在锅中加少量油加热，炒香菜段以得到香气，倒入先前炸过的扇贝肉，加入1-2汤匙辣酱和一汤匙白糖，然后搅拌快速均匀地。将半碗汤或水倒入锅中，转至高温，然后等汤变干后再倒出锅。您可以根据自己的口味添加一些盐。
茄汁蒜苗烧豆腐
配料：西红柿；卤水豆腐;大蒜;番茄酱;盐;酱油；
实践：
1.将豆腐切成薄片，用锅煎至两面金黄，然后取出改刀。
2.在锅中炒大蒜末，加入熟的西红柿并翻炒，使汤中的红油捞出。
3.加入炸豆腐，加两汤匙番茄酱，加少许热水，加盐和酱油调味。
4.用小火慢炖，使其变得可口，在煮沸之前撒上大蒜。
