早餐对于一日三餐来说，是非常重要的一餐，早餐要吃好。我爸爸特别爱吃一样早餐，好做又好吃，下面推荐给大家。爸爸早餐就爱吃“它”，常吃不仅防中风，还防脱发，老年人要常吃，它就是土豆饼。土豆有“地下苹果”之称，含有丰富的蛋白质、维生素、黏液蛋白、钾等营养物质，具有保持血管弹性、预防动脉粥样硬化、降血压、防治胃病糖尿病等作用。很多人不知道，将新鲜土豆反复涂抹于脱发部位，坚持下去。可以防脱生发。下面教大家一款土豆饼，非常适合早餐食用，快快学起来吧，别错过。
土豆饼
By 髅小彬
配料：
土豆 2个、面粉 50克、小葱 3根、精盐 1匙、鸡蛋 1个、植物油 1勺
烹饪步骤：
1.土豆去皮擦丝
2.加入葱末
3.加入盐，面粉，打入鸡蛋
4.加入少许清水搅拌均匀
5.电饼铛中加入植物油，倒入面糊铺平，两面煎至金黄即可
烹饪小贴士：
1、面粉的量可以增减，我加的其实也不多，主要起个粘合作用。2、马铃薯含大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能使消化道、呼吸道以及关节保持润滑，因此可以预防心血管系统的脂肪沉保持血管的弹性，从而有利于预防动脉粥样硬化的发生。3、马铃薯富含钾元素，可以将盐分排出体外，降低血压，消除水肿。同时马铃薯还是一种碱性蔬菜，可以保持体内酸碱平衡，因此具有美容和抗衰老的作用。4、马铃薯对消化不良和排尿不畅有很好疗效，也是治疗胃病、心脏病、糖尿病、习惯性便秘、皮肤湿疹等病症的优质保健食物。
这款土豆饼，你学会了吗？