鱼可以这样做，美味可口，香辣开胃，一端上桌家人抢着吃，连汤都不剩。
鱼含有丰富的蛋白质，多吃鱼能补充肉人体所需要的蛋白质，很适合所有的人吃。鱼属于低脂肪的肉类，多吃于是不会胖的，很适合减肥的人吃。鱼的做法多种多样，一条鲢鱼可以做成两道菜，头可以做成剁椒鱼头，而鱼身可以做成香辣鱼块，一举两得，香辣可口，特别好吃，这里分享香辣鱼块的做法。
主料：
鲢鱼：适量
辅料18种
鸡蛋：适量，姜：适量，蒜子：适量，干辣椒：适量，大蒜叶：适量，花椒粒：适量，豆瓣酱：适量，白酒：适量，蒸鱼豉油：适量，老抽：适量，白糖：适量，盐：适量，水淀粉：适量，胡椒粉：适量，麻油：适量做法6步
1，先将链鱼洗净后去尾、去鳍,砍成块,香菜切段、姜切片、葱白切段、干辣椒切节、大蒜梗切圈。
2，准备好一个碗,将鸡蛋清打入碗中,加入适量生粉,打散备用。
3，锅中倒入油,将鱼块均匀裹上鸡蛋胡,接着下入油锅中,轮流煎至两面金黄后捞出。
4，锅留底油,下入姜片、蒜子,煸炒数秒后,加花椒粒、干辣椒,煸炒岀香味,接着加入豆瓣酱,翻炒均匀后,倒入适量清水
5，水开时,淋入适量白酒,倒入蒸鱼豉油、少量老抽,拌均匀,再加半勺白糖,少许盐,拌匀
6，将鱼块倒入锅中,加入大蒜梗、葱段,煮五分钟,勾适量水淀粉,撒少许胡椒粉,淋入几滴麻油提味,最后加入香菜,就可以出锅装盘啦!
小贴士：鱼块裹上蛋液再煎至,即可防止粘锅,又能使烧制的鱼鲜。
