有菜有肉有海味有山珍的芥菜煲,吃起来就是过瘾

旅游 妙招的测评 2021-11-25 20:01

原标题:有菜有肉有海味有山珍的芥菜煲,吃起来就是过瘾

这个假期,居然宅在家也能为祖国做贡献,平时春节歇几天,呆在家一下子就过去了,只恨假期不能再长一点。这个假期,不到万不得已,大家都不出门了,吃的也尽量简单,这时候有菜有肉有海味还有山珍的芥菜煲就隆重出场了。

芥菜属于可以放上几天的当季青菜,家里可以库存一些,肉可以用五花肉,海味可以用虾米或者干贝,山珍可以用香菇,这些都是可以存放在家里的食材。煮一个芥菜煲,营养不将就,美味更是超级棒,芥菜有其独特的辛辣味,但吸收了五花肉、干贝与香菇的味道,其味道被中和了,吃起来只剩一点点淡淡的苦味,再品又略有回甘,而菜中的五花肉吃起来又不见肥腻,吸收了菜汁的香菇,吃起来更是饱满多汁。

【食材】芥菜1个、五花肉150g、香菇6个、干贝6个、盐适量

【做法】

1. 五花肉洗净切片,香菇与干贝提前泡发好。

2. 准备好芥菜,将外叶去除,将芥菜叶掰成小块,洗净。

3. 煮开水加点盐,下芥菜,再次煮开时,将芥菜捞起待用。

4. 锅中下五花肉,中小火煸炒出猪油。

5. 下香菇、干贝炒香味。

6. 加入浸泡香菇与干贝的水,煮开。

7. 加入芥菜,再次煮开,将所有的食材放进砂锅。

8. 用中小火煮10-15分钟左右,芥菜变软,加盐调味,熄火即可食用。

【小五食记】

芥菜带有辛辣味,煮时要先过一下水。

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