自制肉丸很简单，这3个环节做好，出锅后滑嫩，味道鲜美又Q弹
肉类算是常见的美味，但是关于肉类的制作，也是有着多种多样的选择，其中我最喜欢的做法就是制作成肉丸。因为我非常喜欢肉丸的口感和味道，而且自制的肉丸，吃起来的感觉都不一样，可以很明显的感觉到一些不同，而且肉丸的使用途径也是非常多。无论是下火锅，还是直接制作成炸丸子，或者是下面条的时候加上一些，都是非常好的选择。
制作肉丸算是一个比较多步骤的过程，但是只要一步步来，都是可以成功制作出美味的肉丸的。而且肉丸算是一道老少皆宜的美味，无论是小孩还是老人，都还是很喜欢的。
制作肉丸的重要环节
环节1：挑选食材
挑选三七分的猪肉，想要制作出美味的肉丸，其中就需要挑选优质的猪肉。只有挑选对的食材，才能制作出美味又好吃的丸子，三七分的意思，就是三分肥肉七分瘦肉。这是我最喜欢的猪肉比例，当然可以根据自己的喜好来增加或减少肥肉的比例。只有按照自己喜欢的比例，才能制作出最喜欢的肉丸子。
环节2：使用葱姜水去腥
很多时候在给肉类去腥的时候，都是直接使用葱姜来去腥，但是因为这是制作在制作肉丸的时候。如果直接将葱姜切碎，加进肉丸里，味道和口感都会差很多。所以在制作肉丸的时候，我会更推荐同样具有去腥效果的葱姜水。
环节3：撇开浮沫
在煮肉类的时候，都会出现这样一个情况，那就是出现浮沫，这个时候一定要将浮沫捞干净。这样子制作出来的肉丸，味道和口感都会更好，而且汤也会更加清澈好喝，自制的肉丸值得一试。
