这菜热量低，多吃不长肉，有嚼劲，口感似鲍鱼一盘只要5块钱！最近一直宅在家里，身上的肉是不是渐渐多起来了，恐慌吗？是不是想要改吃素了，可是总是吃素谁也受不了，有没有既不长肉又有肉的口感的好食材？有啊！小编这就推荐给你一道鲍鱼口感的素菜，它就是番茄辣酱杏鲍菇！杏鲍菇之所以被人称为杏鲍菇就是因为它的口感像鲍鱼，像小编今天推荐的这个做法，花刀一切不仅口感像鲍鱼，外形也和鲍鱼没什么差别了。吃多少也不长肉，真是棒，快来一起试试看！
番茄辣酱杏鲍菇
By Dream芸_
配料：
杏鲍菇 262克、番茄酱 40克、冠利辣椒酱 1大勺、精盐 1小勺、蔬菜鸡精 1小勺、玉米淀粉 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、糖 1勺
烹饪步骤：
比肉好吃的番茄辣酱杏鲍菇
2.超级下饭菜
3.杏鲍菇用电子秤称重
4.杏鲍菇清洗干净改花刀
5.番茄酱40克
6.所有的辅料除淀粉外全部放在一起
7.将酱汁搅拌均匀备用
8.大蒜切成片状倒入烧热的油锅里 爆香再加入改刀的杏鲍菇，杏鲍菇两面煎黄
9.将煎黄的杏鲍菇盛出，将拌好的酱汁倒入锅中翻炒
10.加一碗水
11.再放入煎黄的杏鲍菇
12.调一碗水淀粉加进去
13.汤汁浓稠放入香菜调味
14.酸香味美的杏鲍菇
烹饪小贴士：
如何挑选杏鲍菇1、菌盖： 菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。2、菌褶： 菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。3、菌柄： 先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
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