时间总是让人捉摸不透的东西，曾经那个意气风发的年轻少女也渐渐习惯了锅碗瓢盆中打转的日子。虽然风发的意气犹胜往昔，阵地却早已转换到了厨房。如何为孩子做营养均衡的美食，是值得一辈子去研究的课题。好的饮食对孩子的成长意义重大。孩子营养跟不上不光学习不能集中注意力，而且身体也会吃不消。让我们一起努力，用健康的饮食为孩子打基础，让孩子领先在起跑线上！
说起严严冷天，那绝对是突出一个“冷”字。冷的话呢，就需要从别的地方感受温暖，除了穿的暖和之外，吃的暖和同样是不容忽略的一部分。说起暖和的吃食，那绝对和汤是分不开的，冷天喝汤更是一种正确的选择。
莲藕排骨汤就是一道不错的汤品，采用排骨和莲藕搭配炖汤，汤味营养滋润，补充营养还能暖胃，增强体质提高免疫力，生病次数也少了。早春阴冷，家人要多喝此汤，滋润暖胃补营养，增强体质少生病。
【莲藕排骨汤】
配料：排骨，莲藕，姜葱，盐，鸡精，白酒，白醋，料酒。
做法：
一、排骨切块后放入水中，添加1勺白酒与白醋，上手抓洗2~3分钟，把内部血水洗出。
二、冲洗干净冷水下锅，下料酒、数片生姜焯水除肉膻。
三、浮沫剔除后捞出，温水洗净。
四、把排骨与莲藕片同时放入高压锅中，添加几片生姜，加入刚好没过食材的开水量，上汽后调小火炖20~30分钟。
五、炖煮到点后开盖，调入盐、鸡精调咸提鲜。
六、拌匀后即可起锅盛出，撒上葱花点缀。
小象妈妈温馨提示：排骨焯水一定要冷水下锅，才能更好的把血沫焯出，如用热水会把肉质快速焯熟而变得紧实，锁血导致排骨发黑难看。采用高压锅炖汤省时又省力，如果用普通汤锅炖，可能要延长至一小时。盐不能早放，排骨过早吸收盐分会收紧，难炖得酥嫩爽口。
