现在大家的生活条件好了，每家每户天天都跟过年一样餐餐不离肉。以前觉得肉是最有营养的，只有多吃肉才能有力气，体质好，现在肉吃得多了才明白，饮食要均衡，荤素搭配才吃得健康。有些蔬菜的营养也是非常丰富的，它被誉为“素中之荤”，营养不比肉差，3块钱一盘，美味又健康。它就是非常不起眼的木耳，木耳我们平时很常用来当配菜，实际上木耳对身体是非常有益的，多吃些木耳对我们的消化和免疫力有好处，今天教大家这道芹菜拌木耳，简单又好吃。
芹菜拌木耳
By 纪元杰米
配料：
芹菜 200克、木耳(水发) 适量、花生米 适量、精盐 少许、鸡精 少许、酱油 少许、香油 少许
烹饪步骤：
1.准备芹菜焯水
2.木耳泡发
3.花生米放入电饭煲中，加入葱姜。
4.添加适量水煮熟
5.将食材放入容器中
6.加入少许盐鸡精，酱油。香油。
7.拌均匀
8.装入盘中，早餐小菜一碟。
烹饪小贴士：
1、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。2、优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。3、木耳的品质要求：耳片乌黑光润，背面呈灰白色，片大均匀，耳瓣舒展，体轻干燥，半透明，胀性好，无杂质，有清香气味。质量好的干木耳，0.5千克能胀发5千克左右。
你平时常吃木耳吗？
