某人打算卖豆腐，别人问他为什么？他说：卖豆腐最简单了，硬了当豆腐干、稀了当豆腐脑、臭了当臭豆腐、太省事了。虽然这只是一个笑话，但是也反映出了豆腐受欢迎的一种程度。
豆腐是我们生活中最常见的一种食物，很多人都喜欢吃。而且豆腐的做法也非常多，例如：麻婆豆腐、红烧豆腐、家常豆腐、煎豆腐等等。豆腐含有丰富的蛋白质，经常吃可以防治心血管疾病，还能防癌抗癌，提高记忆力。
豆腐虽然十分美味，但是买的时候大家一定要注意。如果在菜市场看到这种豆腐的话，建议别买，因为这种豆腐可能含有致癌物质，对身体危害很大，大家记得告诉家里人。
首先，发白的豆腐不要买
正常情况下，豆腐的颜色应该是表面略带黄色。如果豆腐的颜色发白，并且有异味感，这种豆腐就不要买了。因为这种豆腐可能添加了“吊白块”。
“吊白块”属于一种有毒的化学物质，含有二氧化硫和硫化氢等有毒气体，具有一定的致癌风险。如果我们吃了这种含有“吊白块”的豆腐，对身体能有好处吗？
其次，发粘的豆腐不要买
豆腐如果出现了发粘的情况，说明这种豆腐已经变质了。变质的豆腐含有大量的细菌和毒素，如果不小心吃到肚子里，可能会引发食物中毒，出现头晕、恶心、呕吐、腹泻的症状。
如何挑选豆腐？
首先，注意看豆腐的颜色，前面我们说过，正常的豆腐应该是略带黄色的。如果豆腐出现了变色的情况，建议不要买。
其次，闻一闻豆腐的味道，正常的豆腐没有异味，如果出现了腥味或者馊味，说明豆腐已经变质了。
最后，大家可以用手摸一摸豆腐，如果摸上去十分的粘腻，这种豆腐也不建议购买。
哪些人不能吃豆腐？
豆腐含有大量的嘌呤，所以对于痛风患者来说，不建议吃豆腐，否则会加重痛风的症状。
豆腐性质偏寒，对于胃寒的人来说，尽量少吃豆腐，否则会出现反胃、恶心的情况。
大家喜欢吃豆腐吗？