豆腐泡是一个口感简单的食材，在以往我们多数都是将炒肉吃，这种吃法吃起来是有点干的，但也是好吃的，只是没有豆腐泡塞肉来得好吃。豆腐泡塞肉这道菜的精髓就在于将肉塞到豆腐泡的肚子就好像是吃夹心巧克力一样，因此口感是和豆腐泡炒肉不一样的。因为是将肉塞在豆腐泡里，所以吃起来会是外筋道弹香，里鲜嫩入味的，口感是得到了一个升级的。
其次豆腐泡塞肉整道菜的颜值也是超级高的，就只是简单地摆个盘，上桌就是一道很经典的菜，有颜值的菜，属于看着就有好吃的类型。而实际上豆腐泡塞肉也确实好吃，是属于下饭神器类型的。其次豆腐泡塞肉的营养也是超级高的，能补充钙质以及铁，所以多吃是可行的。并且豆腐泡塞肉操作能简单易上手，大家操作上一遍就知道很容易了。
【豆腐泡塞肉】
我们只需要准备豆腐泡、肉、香菇、葱、糖、料酒、生抽、葱。挑选豆腐泡要买有捏起来软硬适中的，如果是很硬的就不要买；其次豆腐泡最好带着一点弹性，这样吃起来才好吃。肉就简单了，选择有弹性，并且闻着没有臭味，颜色是红色或者粉色的肉。买好食材以及上面还缺的食材后就开始做菜。
【详细过程】
步骤1：拿出一些肉，接着用清水开始洗，将肉清洗干净之后就将肉剁成肉末，接着将肉清洗干净，并且将肉切成肉末，放在碗中。紧接着将提前用清水泡着的香菇拿出，然后清洗干净，用刀切成肉末，最后将葱清洗干净，并且切成葱花。
步骤2：先在碗中放上一点盐、糖、料酒和生抽，接着用筷子搅打，直到肉搅打上劲后就放上葱末，继续开始搅拌，等到搅拌均匀就放入葱，最后搅拌一下，搅成馅后就备用。拿出豆腐泡，然后用筷子在上面戳上一个眼，接着用筷子来回的旋转，让它空间变大，并且塞上一筷子肉进去，用力往里压就可以了。
步骤3：等到全部塞好之后就备用，并且洗上几片青菜，放在一旁备用。在锅中倒入一点油，烧热之后将豆腐泡下锅煎，有肉馅的那里下锅煎，煎一会之后就将油菜下锅，开始炒，炒上一会后就加上一点盐，放上一点水焖一下，然后就可以将食材出锅，并且装盘开吃。
一份外筋道弹香，内鲜嫩入味的豆腐泡塞肉就做好了。在塞肉馅之前，一定要先用筷子戳一下，接着左右旋转，这是为了让给肉馅腾出空间，这样操作起来会方便一些。其次青菜大家可以不放，我也是这次放了，感觉吃起来还不错，会更加清爽。总之豆腐泡塞肉大家是可以偶尔吃一顿，不仅颜值高而且营养高，还是“下饭神器”。
