这菜堪称一宝！可惜好多人当草，经常上火多吃点，蒸一蒸特香！
春夏季节，大自然的各种野菜野果真是多，农村里出来的孩子，对这些美食格外喜欢，前些天带孩子去农家乐摘桑椹，看到大片大片嫩绿的叶子，真是喜出望外呀，摘了一大兜回来，赶紧弄点桑叶美食给娃尝尝鲜。
记得小时候，每年到了养蚕的时候，摘回桑叶，妈妈就会给我们做桑叶米糕，淡淡的绿色，清爽的青草香味，柔软细腻的米糕，轻轻咬一口，感觉整个春天都吃到了肚子里呀！
在大家的眼中，桑叶就是用来喂蚕的呀，还能吃？
是哒，桑叶不仅能吃，它还是一味药呢！
桑叶具有明显的降血脂，降血压，降血糖，防止衰老等功效。桑叶性味甘寒，具有疏风清热，润肺止咳，清肝明目等效果，对于外感风热引起的发热有很好的治疗效果。夏天咽喉肿痛，咳嗽，适当吃点桑叶，有很好的清肺解热的功效，而且桑叶是没有毒性的，作为食材没有副作用，大家可以将它榨汁，做出各种喜欢的食物。
夏天最容易上火了，这道好吃又简单的桑叶米糕，可以经常给家人做，尤其是家里有孩子的，隔三差五蒸上一锅，既可以当早餐又可以当点心。
我用的是做蛋挞的蛋挞模具，模具里事先刷点油，轻轻一磕就倒出来了，如果没有模具，直接用碗和盘子也是可以的哟，您也可以直接蒸一大盘，熟后用刀切成块，简单又方便。
喜欢的朋友就收藏试试吧，上火的时候吃点，可以缓解你的不适哟！
【桑叶米糕】
主料 面粉150克 粘米粉300克 零卡糖150克 桑叶50克
辅料 泡打粉3克 水150克
食材都准备好。
新鲜桑叶清洗干净。
放入破壁机中，倒入450毫升水，将桑叶打成汁。
建议大家用破壁机打，打出来的桑叶汁非常细腻
将桑叶汁倒入盆中，加入面粉、酵母粉、零卡糖。
用刮刀充分拌匀，拌成没有干粉颗粒的面糊状。
过筛一次会更细腻。
蛋挞模具刷油，将拌匀的桑叶面糊倒入模具中。
将模具放入蒸锅里，盖上盖子，将水烧至温热后关火，发酵20分钟左右。
发酵好的面糊明显膨胀就可以开火蒸了。
大火蒸30分钟，不用焖，直接就可以出锅。稍微放凉后脱模即可。蒸好的桑叶糕凉吃劲道，热吃柔软，淡淡的青草香味特别美味！
小贴士：
用来做米糕的桑叶要选用最嫩的部位，我用的是桑叶尖和尖端底下的第一片嫩叶，用桑叶做成的米糕，颜色嫩绿，加热后也不会褪色，淡淡的青草香味特别解暑。
桑叶是直接入菜的，所以清洗一定要彻底，水里加点盐有杀菌的作用，稍微浸泡一下会更好。