香菜是我们生活中重要的调味菜，香菜性辛温，气温清新，平常煮个菜放一些香菜能提味，还能起到点缀作用。
香菜的功效。
1，保护血管 香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用。
2，促进食欲 香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。
香菜萝卜汤
【做法】1，将香菜择洗干净，切成段，备用。2，胡萝卜去皮，洗净，切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。3，汤锅置火上放入猪油烧热，用葱、姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝卜丝和盐、料酒烧熟。再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。
功效芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为适宜。
