最近天气是开始热了，一到饭点，就听见身边同事说没胃口，热到吃不下。我家可没这个烦恼，且不说我天天换花样做菜色，有些菜就算您吃上几顿也不会腻。
馄饨是最为常见的一种小吃，不管是炸着吃，还是煮着吃，那个滋味都非常不错，而对于馄饨，很多地方也有不同的叫法，有些地方叫云吞，有些地方叫抄手，不管怎么叫，它的味道绝对是一流的。但是，别看馄饨常见又简单，其实要做好它们，真的不容易，有些人在煮馄饨的时候，稍不注意就成了烂肉汤，今天，我就教大家正确做馄饨的步骤吧，做好这五步，美味增加50倍，而且鲜的直掉眉毛。
第一步：剁肉，馄饨之所以好吃，就在于它的肉，肉质好，煮出来的馄饨自然也是特别美味的。咱们首先把五花肉切成片，然后再切成丝，接着就切成肉粒，再按照1斤肉3两水这个方法依次加入肉粒，这一步得慢慢来，不能急。然后再顺时针搅拌肉，一定要记得边加水边搅拌肉，这是为了让肉和水充分的融合。
第二步：调肉料，每次吃馄饨的时候，都感觉它的肉特别的鲜美，吃一口就忘不掉。我们只需要往肉泥中倒入鸡蛋，还有一小勺的山芋的粉、盐和姜泥，依然顺时针搅拌，搅拌差不多十分钟左右就可以了，如果肉不是那种绵稠有劲道的那种，就再搅拌一会儿，一定要等到肉黏稠为止。
第三步：包馄饨，这一步骤也特别的重要，要是压得不紧实的话，下锅煮的时候，就特别容易散架，我们可以在馄饨皮边缘弄一点水，然后将肉包起来，黏性大了，馄饨就不会散架了，也不会破皮煮成烂肉汤。
第四步：调汤汁，馄饨好吃不止在它的肉和皮，还在于它的汤，都说一碗好的馄饨，汤头是最重要的。汤头配料：小葱、紫菜少量、熟油、盐、胡椒粉和鸡精，喜欢香菜的朋友可以加香菜，不喜欢的就不加，看自己喜欢吃什么就加什么。
第五步：煮馄饨，先用大火将水烧开后转为小火，把馄饨放进去，等馄饨浮起来之后，就用勺子慢慢的搅，最后盖上锅盖焖一会儿，等肉开始变色之后，就可以拿出来啦。然后把馄饨拿出来，倒入我们先前就做好的汤头，再撒上一点儿小葱花，一碗鲜美的馄饨就做好啦。
特别要注意的一点是：煮馄饨跟煮饺子是有一个很大的不同，在于你在煮饺子的时候，需要往里面加冷水，就是为了让它更紧实。而煮馄饨是不需要的，只需要一直用热水煮就可以了，煮好馄饨关火之后，先别急着拿出来吃，盖上盖子焖半分钟之后再打开。只要做好这五步，馄饨的美味增加50倍，鲜的能掉眉毛。
对于美食而言，越简单的食材其实越难做，想要把这些简单的食材做出不一样的味道，是需要下功夫的，馄饨就是其中之一。今天的煮馄饨的方法大家学会了吗？