说起红烧肉，问100个人，会有100种做法。每个家庭的口味都不一样，所以自然的做法会略有不同。当然，每个人都会认为自己的做法更好。这是你自己的口味。这更符合你家人的口味，不是吗？总之，吃得开心，家庭吃得满意，这就是我们的目标！
那么什么是美味的红烧肉呢？形状像琥珀，味道醇厚，味道糯，酥烂肉是不错的红烧肉，连肥肉都忍不住吃了！不过，很多人做的红烧肉是：瘦肉硬而木，肥肉太油腻，这是浪费食物！爱吃红烧肉而不擅长做红烧肉的朋友，请尽情享用！今天，教你做美味的红烧肉。你会迫不及待要一次吃三碗饭，还要回味三天！快点学起来~
猪肉、洋葱、姜、蒜、胡椒、香叶、盐、糖适量
1首先，选择一块五花肉，肥瘦适中，最好是三层五花肉，切成小块，然后洗净备用即可；
2然后将切好的红烧肉放入锅中，中火，加入葱、姜、蒜、胡椒、香叶、少量食盐，煮10分钟左右；因为你喜欢软红烧肉，所以煮至中熟，不要倒出汤，备用；
3最重要的是炒出糖色：加入适量油，加热油，加入两勺糖，炒汤等。糖逐渐变黄，加入熟肉，中火至大火，翻炒，片刻后，再加入少许葱、姜、蒜，继续翻炒；
4肉着色后，关小火，观察锅里的油。如果太多，建议舀出来留一点，否则会太油腻。然后只需将汤倒入锅中，略多于肉即可，加入食盐，再加入少许白糖，调火，盖好锅盖，在火中慢慢煮；
5煮20分钟左右，打开锅盖，调高火收汁，然后放出来。美味的红烧肉是不是简单呢？
小贴士
1制作红烧猪肉还有另外一个简单的方法：在猪肉中放一瓶啤酒，适量冰糖，少许酱油，不加水，肉先出水，冰糖炒肉，大火煮开，中火烧20分钟，转小火闷，汁快干，快炒起锅，非常美味；
2如果你买的瘦肉精是硬的，不要照搬。用冷水浸泡1小时，然后炖。真好吃！