蛋加豆腐这样做太香了，不烙饼，不烧汤，出锅比红烧肉还香。今天我到街上去买菜的时候，发现身上只剩下十几块钱了，于是便买了一小块的豆腐，还有5个鸡蛋，打算回家做上一道鸡蛋焖豆腐。这道美食在制作的时候是非常简单的，而且做出来的营养价值还非常的高，绝对比红烧肉的营养价值还好，因为鸡蛋和豆腐中都富含了丰富的蛋白质，将两者一同进行制作的话，做出来一定会是非常营养美味的。
【鸡蛋焖豆腐】
【制作食材】鸡蛋，豆腐，食用油，食盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，番茄酱。
【方法及步骤】
1、在制作这道美食之前，首先我们要准备一个小碗，往小碗中加入一勺食盐，两勺老抽和一勺蚝油，再加入适量温水以及两勺番茄酱，将其搅拌均匀，制作成调料汁备用。然后把准备好的豆腐将其清洗干净后，并切成小块状装入碗中备用。同时再准备适量的配菜，分别是葱片，蒜片，葱段，红椒以及香菇，还有一小盘的五花肉。
2、起锅烧油，往锅中多加入一些食用油，等油温加热到全热以后，把准备好的鸡蛋一个个的打入到锅中，将其烙制两面金黄。在对鸡蛋进行烙制的时候，一定要让油温加热至全热，再把鸡蛋入锅去进行煎炸，否则鸡蛋很容易就会出现粘锅的现象。等所有的鸡蛋都被煎好以后，我们需要把油温调控到6成热，然后把准备好的豆腐也加入到油锅中，将豆腐煎至两面金黄，在对豆腐进行煎制的过程中，要不断的晃动锅底，让豆腐在锅中受热均匀。
3、豆腐煎炸好以后，需要将其控干油分捞出锅中备用。然后准备一个干净的砂锅，往锅中加入少许食用油，再把准备好的五花肉加入到锅中，用小火对其翻炒，将五花肉中的油脂煸炒出后，把准备好的葱、姜、蒜也加入到锅中，将香味翻炒出。然后把准备好的香菇也加入到锅中，再把准备好的红椒丝也加入到锅中，对其进行翻炒，等红椒丝被翻炒至断生以后，即可进行下一步的制作。
4、把准备好的豆腐，将其倒入到砂锅当中，平铺均匀。再把准备好的煎蛋，也平铺到豆腐的表面，然后把一开始准备好的调料汁，也倒入到砂锅当中，并盖上盖子，把火候调成中火，让所有食材在锅中焖煮上六七分钟。等时间一到即可开盖，往锅中撒上一小撮的葱花进行提香，香味十足的鸡蛋焖豆腐，就可以出锅进行享用了，好吃又健康。如果你学会了的话，赶紧去回家做上一道吧。
【小贴士】
1、在准备调料汁的时候，一定要多备上一些，因为后面焖煮的时候，对调料汁的量是很需要的。
2、这道美食营养价值是非常高的，一定要记得多给家里的人做上几顿。
3、如果家里有砂锅的话，最好采用砂锅来对这道美食进行制作，砂锅做出来的味道会更好吃。
