现在的人们越来越讲究养生的问题，所以说对于食材的选择都特别的关注，而且好多人都特别喜欢吃菌类适当的吃点菌类，非常有利于我们的身体健康，而且在日常生活当中种类还是比较多的，比如说杏鲍菇，蘑菇，真菌菇等等。而且在日常生活当中，他们的烹饪方式是比较多的，比如说清炒、涮火锅或者是干炸都是非常美味的。今天小编跟大家分享的是干炸蘑菇。
一般来说，如果我们在外边饭店里吃干炸蘑菇的话，非常的酥脆，尤其是蘸着椒盐吃起来特别的美味，但是好多人却表示如果自己在家炸的话总是炸出的蘑菇发软，一点都不硬挺，而且蘑菇经过炸之后还会变得缩水非常的小，这到底是什么原因呢？今天小编就来跟大家分享一下如何自己在家做出美味的椒盐蘑菇。
1、首先我们从市场上购买新鲜的蘑菇，然后将蘑菇撕成小朵之后在清水当中清洗干净，我们在清醒的时候也可以加入适量的食用盐，浸泡一会儿，这样可以有效的去除蘑菇当中的味道。
2、锅中放入适量的清水，大火烧开之后，将清洗好的蘑菇放入到锅中焯水一分钟左右，然后将蘑菇捞出放在凉水当中过一下，通过焯水之后也可以去除蘑菇当中的味道，而且也可以使在炸蘑菇的时候缩短的时间。
3、然后将蘑菇捞出用手攥干水分，放在大碗当中，加入适量的面粉、食用盐、花椒粉，搅拌均匀，让蘑菇均匀的裹上一层面糊。
4、炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油温达到5成热的时候，放入处理好的蘑菇，一直炸至两面金黄，等到所有的蘑菇都炸好之后，然后再放入锅中复炸一遍，捞出控干油，晾凉之后蘸着椒盐吃，非常美味。
今天小编的分享就到这里了大家还有更多的烹饪小技巧吗？欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。