配料：精粉1000克、清水300克、鲜奶200克、花生油3000克（200克）、精盐15克、白糖100克把新鲜的牛奶和水倒进金子里。
加入精制面粉拌匀。
把面团揉成光滑。
用湿布盖20分钟2.把光滑的乳白色面团卷出来，然后用把面团卷成一个又长又薄的面条的方法可做露水特性：膨大整齐，毛发细腻均匀，洁白爽口，奶甜适口。
原料：500克精粉，300克红枣，175克猪油，40克苹果，2000克植物油（140克），130克鲜奶，20克白糖将250克精制面粉倒在木板上，中间开窝，加入50克人猪白油，拌匀，抹细，然后加入鲜奶和加油的奶面团，揉匀，大米15分钟平压，一只手，一只手伸入糕点12.5克，剂口收拢捏合，用面团滚动生长薄片，折成三折，然后将生长薄片滚动，折成方形，折成10克黏土，然后口捏，成圆球，然后用快刀在丸子的侧壁上拉一周，打开灌装，也可以在凹坑的上中段进行..按照这种方法一个一个地做5.慢慢来：将白糖和皮革果酱放入碗中，拌匀，放入漏斗状牛皮纸中，然后一个一个地挤进多层馒头凹坑中。
特点：层薄如纸，片清晰，色泽乳白色，入口香甜爽口，乳香鲜美。
肉质鲜嫩，有浓烈的牡蛎酱和淡淡的味道。
主要原料：1尾新鲜鲟鱼(约750克)配料：1片鲜荷叶，10克洋葱，10克姜片，少量香菜，2份红樱桃调味料，30克蛭油，8克绍兴葡萄酒，8克味精，10克白糖，5克精盐，50克鲜汤和5克湿淀粉。
其制备方法为：(1)首先对鲜鱼进行加工清洗，头部和尾部留下，头部和尾部与中间件分离，中段的鱼肉切成厚度为1cm的薄片，在沸水中清洗和浸，然后铺在鱼盘上(2)将切好的鱼、鱼头、尾加入洋葱、姜片、3g盐、韶酒4g腌制10分钟，用荷叶将葱、姜片、鱼头、尾分别倒入盘的两端。
鱼片整齐地放在盘子的两边，放在笼子里煮6分钟。红樱桃斑鱼眼(3)将平底锅放上高温，加入鲜汤、蟑螂油、味精、糖、盐、绍酒，煮沸时，勾上湿淀粉，将锅放入小汤碗，将牡蛎碗放在鱼盘中间。
上菜时蘸上牡蛎酱这道菜是由黑鱼通过换刀、腌制和用多种成分蒸制而成的。具有造型优雅，清香爽口，色泽鲜艳的特点..主要成份：新鲜黑鱼1尾(约750克)配料：火腿70克、香菇70克、冬笋70克、蔬菜20克、葱花30克、金针10克(2)将冬笋、火腿和蘑菇切成薄片，配大葱、生姜、鱼片、鱼头、尾、味精、酸菜、盐和胡椒粉10分钟。
把鱼的头和尾放在开水锅里，放在盘子的两端将鱼片、火腿片、蘑菇片、冬笋和间隔开的花整齐地放置在鱼尾板中把开水放在盘子中央，焊接好。