天冷多喝汤，分享一道家常番茄豆腐汤，味道鲜美，营养丰富
时间过得真快，一转眼已经11月末了，小雪过后天气越来越冷了，寒冷的天气就喜欢吃一些汤汤水水的食物，健康的身体离不开规律的饮食，冬季的饮食更是更需要格外注意，要荤素搭配，适宜合理安排一日三餐，多吃一些营养丰富的食材，才能提高自身的免疫能力，少生病。
中国人自从古至今都很喜欢喝汤，但是由于地域的差别，中国南方人和北方人做的汤都有所不同，南方人喜欢花很长时间去煲一锅靓汤，而北方人更喜欢制作一些简单快手的汤品，今天给大家分享一道味道鲜美，营养丰富的番茄豆腐汤。
酸甜开胃的番茄，搭配鲜嫩可口的豆腐，再加入一把金针菇，一起煲汤，不需要花费太长的时间，一碗热气腾腾的番茄豆腐汤就做好了，家里有孩子的妈妈们要多给孩子做这道汤，因为金针菇和豆腐都是补钙的很好来源，而且金针菇还有补脑益智的功效。
做成汤，好吸收，好消化，肠胃没有负担，下面来看一下这道家常汤的具体做法。
【菜品】：番茄豆腐汤
【烹饪食材】：鸡蛋两个，番茄三个，豆腐一块，金针菇一把，葱姜蒜各适量，淀粉两勺，食用油适量，盐一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的食材，一块豆腐，三个番茄，两个鸡蛋，一把小葱和一把金针菇。
2、将番茄顶部切开十字刀花用开水烫一下，这样很容易就将番茄的皮去掉了。
3、去皮后的番茄切成小块没用。
4、葱姜蒜分别切好备用，豆腐切成小块备用。
5、金针菇切去根部撕成小朵，洗净备用。
6、锅中添加一勺食用油烧热，油热后放入姜蒜，爆炒出香味。
7、再将切好的番茄块放入锅中快速翻炒，直到炒出汤汁，汤汁浓郁后，加入适量水烧开。
8、水烧开之后，放入豆腐块和金针菇。
- 等到锅中的水再次烧开之后，将打散的蛋液淋入锅中，一边淋入一边搅拌，直到变成完美的蛋花。
10、水再次烧开之后，放入一半碗水淀粉，最后加入葱花盐调味即可关火出锅，一道简单快手的家常番茄豆腐汤就做好了，10多分钟就搞定，鲜美可口，营养丰富。
【烹饪小贴士】：
1、豆腐可以用北豆腐来做，也可以用内酯豆腐。
2、番茄去皮的小妙招大家学会了吗？在番茄顶部切上十字花刀，然后再用开水烫一下，这样过几秒钟番茄皮就会卷翘起来，轻而易举就撕掉了。
3、番茄放入锅中翻炒的时候一定要将番茄汁炒出来，这样整道汤的颜色才会浓郁，看着诱人。
4、淋入蛋液的时候要想打出来好看的蛋花，可以顺时针淋入一圈，在逆时针淋入一圈，这样打好的蛋花就非常好看了。